葉酸什么牌子好(葉酸缺乏)

葉酸是一種水溶性維生素，也叫維生素B9，因綠葉中含量十分豐富而得名。  

提起葉酸，很多人認為這是“備孕”專用，事實上，所有人都需要它。  

葉酸——健康的保護神  

 

一般來說，葉酸有5大作用——   1 保護血管  

心腦血管疾病的病因很復雜，其中一個致病因素是同型半胱氨酸。  

研究發現，如果體內這種物質的水平高，心腦血管出現惡性變化的幾率就會增加20%。  

而葉酸能降低血液中同型半胱氨酸的水平，適當攝入對心腦血管有益。  

2 保護大腦防癡呆  

補充葉酸能營養神經，減少體內有害物質對腦血管的損傷，減緩認知衰退，從而降低患老年癡呆的風險。  

3 輔助治療慢性萎縮性胃炎  

適當服用葉酸，對改善慢性萎縮性胃炎、逆轉腸化生有一定的療效，對部分消化道腫瘤也能起到一定的預防作用。  

4 預防貧血  

體內葉酸缺乏時，容易導致巨幼紅細胞性貧血。尤其是對于中老年人來說，更要適當補充葉酸，來幫助預防貧血。  

5 讓人快樂  

長期缺乏葉酸的人群，超過半年以上就會出現情緒低落、食欲不振的癥狀，甚至還會有煩躁、焦慮、抑郁等表現。  

補葉酸，一定要吃好！  

葉酸雖然是人體必需的營養素，但卻無法在人體內合成，只能從外界攝取。  

數據顯示，我國居民葉酸缺乏比例高達20%~60%。換句話說，每五個人里就有一人缺乏葉酸。  

而葉酸最好的補充方法就是——食補！  

葉酸是一種偏酸性的物質，因此一些偏酸味的水果蔬菜里都含有葉酸，如榴蓮、獼猴桃、冬棗、火龍果、香蕉、人參果、蘋果、橙子、梨、橘子等水果的葉酸含量都是相對比較靠前的。  

在蔬菜中，雞毛菜、蘆筍、甘藍、莧菜、小白菜、油菜、菠菜、青椒、芹菜等綠色莖葉菜的葉酸含量也非常高。  

除此之外，各種肉類、動物內臟、蛋類，以及主食、豆類制品、干果也都含有葉酸。  

按照我國的標準，成年人一天需攝入的葉酸量是400微克，折算成蔬菜的分量，上文提到的幾種蔬菜，每天約吃一斤就可以了。  

注意烹飪方法防流失  

葉酸跟維生素C很相似，加熱、鹽分高都會造成葉酸的損失。  

因此，這些食物在烹飪時要注意以下幾點：  

01 切勿長時間浸泡  

葉酸是一種水溶性維生素，浸泡過久葉酸會損失更多。  

02 避免高溫烹飪  

食物中的葉酸性質比較不穩定，長時間煎炸等烹飪方法，會使食物中的葉酸損失50%~95%，平時炒菜時建議大火快炒，焯水食物要適當縮短時間。