盤點下鮑魚干該怎么做好吃

鮑魚干該怎么做好吃：

 

我們可以將鮑魚干，提前泡發。然后買來一些鴨腿，洗干凈剁成小塊兒，再將我們準備的海米用清水漂洗一遍，在準備好高湯，高湯就是用排骨熬煮兩個小時的湯。

 

先將我們準備好的鴨腿涼水入鍋，然后在水中加入一些蔥和姜，再用溫水沖干凈鴨肉，將我們準備好的砂鍋重新換成涼水，再下鴨肉大火將鴨肉燒煮開，將我們表面漂浮上的浮沫去掉，然后這時候再將我們準備好的排骨高湯倒進去，我們提前泡發好的鮑魚片兒也要倒入，然后用大火繼續熬煮。

 

熬煮20分鐘之后再加入我們準備好的干小米，這時候我們再接著煮，不過煮一會兒之后就要轉成中小火，然后再熬煮40~60分鐘，我們可以打開鍋蓋看一眼，如果湯色由青色變成白色，由稀薄變得濃稠，這時候我們就可以加入其它的調味料了，比如說鹽，當然，因為鮑魚干本身就有咸味，我們也可以不要放鹽，這時候鮑魚湯就出鍋了。