干鮑魚放了20年還能吃嗎，鮑魚干該怎么保存

干鮑魚越“舊”越值錢。干鮑放置2年以上，顏色便由半透明肉色轉為咖啡色。舊鮑魚味更濃更香，且會有“糖心”效果。所謂”糖心”是指鮑魚經干制漲發做成菜，咬上去鮑魚有軟糖心般的口感，甚至還略有粘牙般的感覺。這是品味鮑魚的最高境界。一般新品鮑魚是沒有這種口感的。這是鮑魚陳化的結果。那么大家知道干鮑魚放了20年還能吃嗎，鮑魚干該怎么保存？

干鮑魚放了20年還能吃嗎？

干鮑魚存放是1年或一年半，只要不受潮鹽干、淡干海參是可以放5年 糖干海參放2年 但像這種密封真空存放 能久點 你這個如果沒壞扔了很可惜，先用熱水泡發一下，看一下有沒有雜味再說， 如果沒有發粘，雜味應該就沒問題。但是如果出現了異味以及發霉等情況的話就建議不要吃了。

鮑魚干該怎么保存？