魚肚鮑魚雞湯的做法

作者：小美(編輯) 來源：花膠養生之家 2014-11-30 24906 標簽：

魚肚鮑魚雞湯

魚肚又稱花膠，是魚鰾干制而成，具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有養血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能。

用料
魚肚    4個
鮑魚（我買的冷凍鮮鮑魚）    3個
維康雞    1個
竹笙    1把
冬菇    10來個
干貝（瑤柱）    7-8粒
枸杞    3大匙

魚肚鮑魚雞湯的做法
1、魚肚汆燙去腥。（如果是爆的魚肚直接水發就好。）
2、泡冷水，洗至沒有泡沫
3、把泡軟的魚肚切小塊
4、鮑魚用刷子刷去表面的黑膜
5、冬菇用清水泡發
6、枸杞和干貝洗干凈
7、雞去皮剁塊，汆燙去血水
8、竹笙用水泡發，清洗幾遍
9、除竹笙外，把所有的材料放入湯鍋，大火燒開，轉小火煲3個小時。（煲3燉4。）
10、煲至2.5小時后，放入竹笙繼續煲半小時就可。(湯已經很鮮甜，我通常都不放鹽。）湯很清，膠質很豐富，很鮮甜呢。