跟大家說下廣東花膠煲雞湯的做法
作者：小美 來源：原創 2021-02-06 87 標簽：
廣東花膠煲雞湯的做法的主要食材是花膠和雞肉，將這兩種食材搭配在一起煲出來的湯不僅味道好，色澤好，營養價值豐富，還具有增強身體免疫力的功效，可以說是一道色香味俱全的美味佳肴。對于這道湯，它的做法是比較簡單的，將食材選購好，清洗好，放進砂鍋中慢燉就OK啦！
廣東花膠煲雞湯做法：
廣東花膠煲雞湯做法：
材料：烏雞、花膠、枸杞、紅棗、生姜、食鹽、黃酒。
1、花膠溫水泡發洗凈備用。
2、烏雞處理干凈，切塊備用。
3、將烏雞、花膠、生姜、黃酒放入燉鍋中。
4、加入適量清水，開大火煮沸，然后轉小火燉2小時左右。
5、放入紅棗和枸杞繼續燉煮20分鐘。
6、最后加入適量食鹽調味即可。
燉湯最適宜冷水下鍋，隨著水溫的慢慢升高，雞肉會充分釋放出營養，與水同溫的原料更能煮出好味道；熬制雞湯最好用砂鍋，先大火10分鐘燒開后再轉小火，燒開的程度應該掌握在似開非開的狀態，因為砂鍋的保溫功能強，如果完全沸騰后再調小火，它的后續沸騰就會對湯品的“鮮”造成損失。
1、花膠溫水泡發洗凈備用。
2、烏雞處理干凈，切塊備用。
3、將烏雞、花膠、生姜、黃酒放入燉鍋中。
4、加入適量清水，開大火煮沸，然后轉小火燉2小時左右。
5、放入紅棗和枸杞繼續燉煮20分鐘。
6、最后加入適量食鹽調味即可。
燉湯最適宜冷水下鍋，隨著水溫的慢慢升高，雞肉會充分釋放出營養，與水同溫的原料更能煮出好味道；熬制雞湯最好用砂鍋，先大火10分鐘燒開后再轉小火，燒開的程度應該掌握在似開非開的狀態，因為砂鍋的保溫功能強，如果完全沸騰后再調小火，它的后續沸騰就會對湯品的“鮮”造成損失。
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