如何區別新花膠和陳年老花膠呢?
作者:小美(編輯) 來源:花膠養生之家 2020-03-30 22546 標簽:

中國人從魚中剖摘魚肚食用,可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂花膠。即今時今日人們說的“鮑參翅肚”中的“肚”是也!花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補血,補腎,強壯機能。腰膝酸軟,身體虛弱,最適宜經常食用。那么如何區別新花膠和陳年老花膠呢?
吃過花膠者都知道,它有種膩滯感,但是陳年花膠則完全沒有這個問題,陳年魚膠的好處是膠質的濃度減少,使營養成分更容易被人體吸收,更滋補。花膠愈陳年愈好,陳年的花膠藥用價值更高。

新花膠和陳年老花膠區別:
1.外觀上,新魚膠較白身而透明,老魚膠則趨於深黃,而且皺皮,布滿裂紋。
2.食味方面,新魚膠口感黏膩,老魚膠則全無黏性,且煲起變得很厚,甚至超過一厘米,有如吃松糕般。
3.最重要的,是補益方面舊魚膠不傷脾胃,容易吸收,相對滋補力更強。
掌握以上幾點了就能輕易的區分新花膠和陳年老花膠了,朋友們下次買花膠就一清二楚了哦。
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