跟大家說下魚膠和花膠有什么區別

魚膠和花膠其實是一種魚鰾干制品的統稱，就像“衣服”一樣，古人把衣服叫做“冠”、“布衣”等等。這些詞就是所有衣服的統稱。魚膠和花膠也是一樣，不管叫魚膠還是花膠，還是魚肚，魚鰾，其實都是指魚鰾干制品這種東西。

 

但是，花膠，在香港人的眼里，一般指黃花膠這個品種。這個也是叫法習慣的問題，而在魚膠里，黃花膠其實只是魚膠中的一個品種。不是所有的魚膠都叫黃花膠，黃花膠只是一個品種。但是一些地區喜歡把黃花膠叫做花膠。黃花膠開片的會叫花膠片。筒狀的黃花膠會叫花膠筒。其實這個叫法只是小部分地區的叫法習慣而已。

所以說魚膠和花膠沒有區別。魚膠是魚鰾的干制品，也被稱作魚肚、花膠，因此，魚膠和花膠是同一種食物，兩者之間并沒有什么區別，只是叫法不同。花膠的營養價值很高，與燕窩、魚翅齊名，是一種很受歡迎的滋補食品，素有“海洋人參”的美譽。