跟大家說下魚膠的吸收率

作為一款高檔滋補品，魚膠現在越來越多得被人關注。那么，對于初次接觸魚膠這一事物的人而言，她們會產生疑問：吸收利用率高低如何？事實上，無論是什么食物，吃進肚子，都不會完完全全地被吸收利用，人體的身體機能總會讓營養成分有所流失。

1、魚膠的吸收利用率因人而異，各不相同

魚膠中的維生素及礦物質等屬于小分子物質，不需要消化就可以直接在小腸被人體吸收利用。膠原蛋白、粘多糖等物質則需要在胃、腸被分解為較小分子的物質才能被人體吸收。魚膠中最主要的成分是膠原蛋白，屬于蛋白質的一種，遵循人體對蛋白質的消化吸收機理:即蛋白質在消化道內先被分解為氨基酸后，然后在小腸黏膜被吸收，吸收后經小腸絨毛內的毛細血管而進入血液循環人體對魚膠的消化和吸收，需要通過消化系統各個器官的協調合作來完成的與各人的消化系統功能也有關系，因而魚膠的吸收率無法一概而論。除此之外，魚膠的吸收率還和食物的搭配、魚膠的新老、人的飲食習慣等等有關。

2、魚膠中的膠原蛋白吃下去后，可以起到美容肌膚的效果嗎？

有些人吃魚膠單單是為了“愛美”，認為吃魚膠后，魚膠中的膠原蛋白全部都能補充到皮膚，從而達到美容的目的。特別是對于市場中的膠原蛋白粉、膠原蛋白口服液，大部分消費者也是抱著“補充皮膚膠原蛋白、滋潤皮膚、延緩衰老”等目的去消費的。有些人還神乎其神地說，喝一支膠原蛋白口服液，第二天立即感覺皮膚光滑起來，一些魚膠商家甚至消費者也跟著這樣說，晚上喝一碗魚膠湯，第二天起來就感覺皮膚光滑水嫩的。

目前，很多人包括一些專家學者在內存在不少爭議的一個問題—–人體對膠原蛋白的吸收和利用的形式，就是當食物中的膠原蛋白被消化吸收后，是否也是以膠原蛋白的形式被人體利用?有些人說，吃什么補什么，膠原蛋白吃下去就可以補充體內的膠原蛋白，對改善皮膚當然有效用。有些人說并非吃什么就能補什么，膠原蛋白吃下去最終都是被分解為氨基酸，然后合成人體需要的各種蛋白質。在合成的蛋白質中肯定不只是膠原蛋白一種，而且即使合成新的膠原蛋白，也不一定作用在皮膚。在這過程中，被利用的是氨基酸、而不是膠原蛋白，所以食物中的膠原蛋白不能被人體吸收利用，而且吃膠原蛋白和吃其它食物沒有任何區別。

根據《魚膠賞析》作者經過查閱國內外相關資料和研究報告，總結了以下3個方面的內容：

1、膠原蛋白寡肽能被人體直接吸收利用。

“膠原蛋白無用論”主要依據以往書本上的知識—一膠原蛋白必須被分解為氨基酸才能被人體吸收利用。而這個知識早已被更新:膠原蛋白寡肽能直接(而不必以氨基酸的形式)被人體吸收利用，大量的小肽可穿過腸屏障，以小肽形式進入血液循環。肽的吸收不僅比游離氨基酸迅速而且還有吸收率高的優勢。所以，無論是食用魚膠，還是口服膠原蛋白，都能夠被人體吸收利用。

2、膠原蛋白對皮膚是有作用的。

根據實驗數據，口服膠原蛋白可以提高成纖維細胞密度，促進真皮膠原蛋白纖維的形成，有顯著提升皮膚水分等作用。膠原蛋白進入體內后被分解為氨基酸，合成諸如白蛋白、血紅蛋白等蛋白質，同時，當然也重新合成新的膠原蛋白并輸送到各個組織和器官，這其中必然也包括了皮膚。所以食用魚膠或口服膠原蛋白無疑為人體合成更多的膠原蛋白提供了原材料，最終作用到皮膚。

3、無論是魚膠，還是口服膠原蛋白產品，若是一晚即能見效，或者在短時間內就能有改善皮膚的功效，屬心理暗示的成分更多，或者有夸大宣傳的嫌疑。魚膠和膠原蛋白產品都不是“仙丹妙藥”，都需要一段時間的服用才能見效。

魚膠是一種健康天然的食物，作為滋補品，其功效是顯而易見的，對于其吸收利用率我們可以關注，但不必執著于此。食補是健康的，是從內而外改變身體，需要一個時間段才能見到效果。魚膠的止血功能倒是立竿見影，其他的美容養顏都需要長期堅持。所以，你不妨經常吃魚膠，吃上一段時間，再回過頭來看，你會發覺，你的身體已經潛移默化得發生了很大的改變，這是因為它的調節身體機能的功能在起作用。