簡單鮑魚粥的家常做法竅門
簡單鮑魚粥的家常做法竅門：日常飲食中，人們喜歡把鮑魚蒸著吃，有人喜歡用鮑魚熬粥。今天要給大家分享的就是鮑魚熬粥，鮑魚熬出來的粥不僅鮮香，讓人食欲大增，還把營養都熬進粥里，讓人體很好的吸收。但是鮑魚熬粥不是用鮑魚和粥一起煮就行，它有方法的，按照方法來熬，才會很美味。
原料：
大米1杯，清水2.5斤，生姜絲適量，鹽少許。
鮑魚原料及調味料：
處理干凈的小鮑魚肉15只，檸檬汁少許，蠔油5克，鹽4克，白糖2克。
瘦肉泥原料及調味料：
肉泥160克，鹽3克，白糖1克，魚露3克，料酒少許，生粉3克，熟咸蛋黃1個，油1大匙。
做法步驟：
1、在處理好的小鮑魚肉中加入少許檸檬汁，再加蠔油、鹽和白糖腌制15分鐘左右。
2、肉泥也加入調味料腌制15分鐘左右（肉泥也可以不用）。
3、大米洗凈后放在砂鍋里，加水煮到鍋里沒有生米粒的時候，放入生姜絲和腌好的小鮑魚（鮑魚腌出的汁水倒掉不要）。
4、煲煮2分鐘后，加入腌好的肉泥，用勺子把肉泥迅速攪碎防止結塊，然后繼續煲煮至粥成，加鹽調味即可享用。
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