分享下鮑魚粥怎么熬竅門
分享下鮑魚粥怎么熬竅門：鮑魚本身有一定的腥味，焯水的過程中不僅能夠起到去腥的作用，還能對鮑魚中的細菌等微生物有所清除，起到殺菌的效果，這樣煮出的鮑魚粥味道清香，口感濃郁，但是需要注意，焯水的時間不宜過長，以免營養成分流失過多，降低食用價值，一般焯水1-2分鐘即可。
鮑魚粥的做法：
材料：鮑魚4個（看個人哈，每人一個，家里有幾個人就買幾個），棒子骨700克，大蔥半根，老姜半個，糯米酒1勺，大米250克，枸杞幾粒，白菜心1個，小蔥1根，鹽少許。
做法：
1、棒子骨洗凈，用砂鍋熬制，水摻多些，加入大蔥兩節、老姜片和糯米酒一起熬制。
2、熬到湯汁發白時，把棒子骨撈出，再把大米洗凈，加進去一起煮，時不時推動鍋，免得糊鍋。
3、鮑魚用牙刷刷干凈，鮑魚的表面有點黑，刷白就可以了，再用開水煮過2分鐘，撈出。把鮑魚從殼里挑出來，鮑魚的里面有內臟，內臟不要，再把鮑魚沖洗干凈，放入米粥鍋里一起煮，湯汁要寬哈。
4、等大米煮的要稠的時候，把白菜心洗凈，切細放入，和枸杞一起再熬個2分鐘即可，起鍋時放入鹽和蔥花即可。
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