談談鮑魚與菌類燉湯的做法有哪些
談談鮑魚與菌類燉湯的做法有哪些：鮑魚煲湯時，大部分人是用鮑魚肉煲湯，將外殼丟棄，其實鮑魚殼是不用丟掉的，建議和鮑魚肉一起煲湯，因為鮑魚殼本身也有一定的藥用價值，是一種中藥材，稱為石決明，又叫做千里光等，具有清熱、平肝等功效，只是在帶殼煲湯時，需要將外表的泥沙用刷子仔細清洗干凈。
青橄欖鮑魚石斛湯
食材：豬展肉200g，鮑魚4個，青橄欖6-8顆，鐵皮石斛10g，姜片，鹽適量
做法：
1.豬展肉加姜片焯一下水；
2.鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈；
3.鐵皮石斛稍微沖洗一下；
4.青橄欖拍開或劃幾刀；
5.全部材料全部放入湯鍋中，加了適量清水，大火燒開，轉小火燉1-1.5小時左右，加鹽調味就可以喝啦；
這道湯清喉潤肺，滋陰生津，特別適合慢性咽炎、長期抽煙的朋友。
蓮子百合鮑魚湯
食材：新鮮帶殼鮑魚5只，腱子肉250克，蓮子20克，百合干20克，姜3片
做法：
1.腱子肉或者瘦肉都可以，焯一下水。鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈；
2.干蓮子去芯，干百合洗干凈；
3.將所有材料放入燉盅，2-3小時，出鍋放入少許鹽即可；
蓮子百合鮑魚湯的湯水特別清甜，喝完舌頭特別舒服，一種小清新的感覺。這里推薦廣大女性朋友多喝，還有愛抽煙的男士也非常適合。
豬骨鮑魚湯
食材：鮑魚4只，筒骨350g，山藥半根，黨參適量，北芪適量，薏米適量，枸杞適量，生姜3片
做法：
1.薏米提前泡半個鐘，材料清洗準備好；
2.鮑魚去肚腸清理干凈，用牙刷把鮑魚殼刷個干凈，鮑魚殼也一起下去，豬骨要泡掉血水；
3.全部材料都放入鍋內（枸杞除外），倒入適量清水，煲1～1.5小時差不多；
4.出鍋前十五分鐘放入枸杞，加入鹽即可食用；
鮑魚排骨湯的營養成分：鮑肉含蛋白和多種營養元素和營養元素。從鮑肉中獲取的鮑靈素可以較強抑止腫瘤細胞生長發育,有明顯的防癌實際效果。豬排骨含有蛋白質食物、人體脂肪，尤其是豐富多彩的優質蛋白質，可維護保養骨骼身心健康。具有健脾養胃，補氣，滋陰補陽等食療。
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