斗湖魚膠是什么魚的膠

斗湖膠關鍵分成兩大類，東南亞地區的斗湖膠和非州的斗湖膠。下面就一起來了解下斗湖魚膠是什么魚的膠。

二者具有相同點，又有差別。依據水域的不一樣，前面一種又被稱作“越南斗”、“菲律賓斗”、“暹羅斗”，肉質地較薄且比較細致；后面一種一般稱之為“鰲頭斗湖“，肉質地偏厚。主產區有印度尼西亞、新加坡、孟加拉國、菲律賓、印尼、非州物品海灣好幾個我國均有產。

一、東南亞地區斗湖膠

自很早以前剛開始，東南亞地區一帶就會有斗湖膠。那為什么叫“暹羅斗”呢？菲律賓，西南遭遇泰國灣，西北頻危安達曼海，從所在位置上看菲律賓有無可比擬的優點，并且菲律賓也是最開始、而且有著數最多從業花膠貿易做生意的華人國家。不管從歷史時間的發展趨勢上，還是自然地理標準上，菲律賓與斗湖膠的原產地、貿易、發展趨勢等都是有非常大的關聯。“暹羅”是菲律賓的古稱，因而斗湖膠最開始也被稱作“暹羅斗”。

事實上，東南亞地區好幾個我國水域都是有斗湖膠產出率，如越南、印度尼西亞，及其東亞孟加拉、印尼等我國。因而，之后以便更精確地表述其原產地，也以便區別非州地鰲頭斗湖，通稱為“東南亞地區斗湖膠”。

“斗湖膠”這一姓名，大量地是廣東潮汕一帶或是海外華人地稱呼。在珠三角地區或是海外一些地區，斗湖膠被稱作“馬友膠”，這和斗湖膠地魚類相關。斗湖膠的魚類是鱸形目馬鲅科四指馬鲅屬的四指馬鲅，廣東潮汕、福建省一帶稱之為“午筍”，湛江市稱之為“午魚”，廣東人則一般稱作“馬友膠”。

東南亞地區斗湖膠一些會出水洞，一些沒有，或出水洞不顯著。除此之外，馬鲅科的淡水魚大部分是雌雄同體，而且為男性先完善的種類，因此 斗湖膠從外觀設計上無法區別公肚、母肚。而且，并并不一定的馬鲅魚都是有鰾，有一些是“無鰾鲅”，像大家平常常說的從午魚取下魚膘，實際上是“烏午”才有魚膘，“白午”沒有。一個詳細的、產于東南亞地區水域的斗湖膠，左右兩邊均含有一條“須”，形如一“小燈籠”，因而有些人又稱作“小燈籠膠”。而一些斗湖膠但見頭頂部有，尾端并沒有，可能是漁夫在剖魚取膘時因尾端的須過細，無法取下小須，立即剪斷引發。

二、非州斗湖膠

非州的斗湖膠一般稱之為“鰲頭斗湖”，其魚類與東南亞地區斗湖膠的魚類同科，屬馬鲅科淡水魚。

那非州的斗湖膠與東南亞地區的斗湖膠該如何判斷？

銷售市場上較為知名的原產地各自有印度尼西亞的西域斗湖、新加坡的韻達斗、非州的非州斗。

1、一般非州鰲頭斗湖膠沒有出水洞；從外觀設計上粗略地分得話能夠 分成粗肉（柔肉）斗湖、薄肉斗湖、長尾關鍵詞斗湖。因為粗肉斗湖外型形近一些原產地的赤嘴，因此 也常常被生產加工定形成赤嘴的模樣，可是要留意斗湖沒有淚溝紋，都沒有排水口，全部如同一煎餅一樣，膠肉的紋路也是沒有章序的。

2、非州斗湖膠相對性偏厚，膠的頭頂部常含有螺旋紋，沒有東南亞地區斗湖膠的左右兩根須；不論是東南亞地區斗湖膠，還是非州斗湖膠，膠原纖維都相對性較軟，這應與馬鲅科的淡水魚以及魚膘的結締組織特性等相關。

肉質地和作用

斗湖膠的特性是滋補湯黏滑，含有膠原纖維，但有點腥味兒，能用高麗參、霍山石斛、無花果、生姜片等辟腥，關鍵作用是健脾開胃、潤肺止咳平氣，特別是在對修補胃粘膜、輔助醫治應激性胃炎胃疼成效顯著，且性價比高較高，非常合適酒煙過多的群體做為長期性的食療保健。

現在大家應該都知道了斗湖魚膠是什么魚的膠了吧，想要繼續了解的就要學多看哦，平時的花膠多去了解。