吃鮑魚有什么禁忌嗎

吃鮑魚有什么禁忌嗎？

新鮮鮑魚可以存放在冰箱里。在放進冰箱之前，應該先處理一下。洗完后要用保鮮袋包裝，以免腥味傳播。海鮮可以在冰箱里存放很長時間，但是熟魚食品不能在冰箱里存放太長時間，會影響口感。同時，放入冰箱前要密封，否則會使冰箱充滿異味。鮑魚富含蛋白質，還有鈣、鐵、碘和維生素a，鮑魚營養價值高，富含球蛋白。鮑魚肉還含有一種叫做“保素”的成分，可以破壞癌細胞的必需代謝物。延伸信息：很多人吃鮑魚的時候，習慣把整個鮑魚都吃在嘴里。鮑魚有些部位不能吃。有些人不想去鮑魚的綠色內臟，因為它的價格很高。

鮑魚內臟有毒，有季節性，與海藻生長有關。毒期在每年5月，期間鮑魚內臟不能食用。鮑魚內臟含有光敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素通常在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化學活性。如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然后暴露在陽光下，會促進人體內組氨酸、酪氨酸、絲氨酸等胺類化合物的產生。酪氨酸和絲氨酸等胺類化合物的產生會引起皮膚炎癥和毒性反應。鮑魚毒素中毒癥狀是面部和手部紅腫水腫，過敏反應較大，但不致命。所以建議把他們開膛破肚。