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透露死鮑魚怎么處理才能吃

作者:小美 來源:原創 2021-04-27 108 標簽:鮑魚(44)
透露死鮑魚怎么處理才能吃:只要鮑魚的死亡時間不長,并且在沒有發生變質的情況下,一般還是可以繼續食用的。死亡的鮑魚極易滋生細菌而腐壞變質,一般鮑魚死亡時間在一天左右,多還可以食用,如果已經死了三天,但是保存得比較好,沒有出現變質的情況,那么也還是能繼續食用;但是如果保存不當,已經發生了變質,那么就不建議繼續食用了,其中產生的有害細菌會入侵人體,引起身體不適。
透露死鮑魚怎么處理才能吃
鮑魚怎么殺和清洗?
 
步驟一、將買回來的鮑魚放在冷水中浸泡49小時,然后撈出再放入沸水中浸泡一宿,使其自然舒展。
 
步驟二、用專用刷子將鮑魚四周刷洗干凈,徹底去沙。
 
步驟三、用刀子將鮑魚肉整粒挖出,切去中間與周圍的堅硬組織,并用粗鹽將附著的黏液清洗干凈。如果要留著內臟,在分離的時候要盡量避免內臟破損,同時在鮑魚的嘴巴上劃一刀,取出食胃管。
 
步驟四、殺好后清洗干凈就可以了,若要生吃,可準備一盆水,放入一些冰塊,加入一勺鹽和幾片檸檬,將鮑魚肉放在里面即可,等要食用時取出來切成片,加入調味品就可以了。若要熟吃,可加水沒過鮑魚,放在蒸籠內用大火蒸10小時,然后拿出切片之類的就可以了。

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