花膠烏雞燉魚翅

作者：小美(編輯) 來源：花膠養生之家 2014-10-20 44531 標簽：

花膠烏雞燉魚翅

花膠烏雞燉魚翅

水發魚翅250克，烏骨雞中翅6只，花膠120克，上湯100克，鹽2克，味精2克，醬油2克，濕生粉10克，蔥油少許。制法 1.烏骨雞中翅焯水，沖涼后去掉骨頭。花膠切成5厘米長、3厘米寬的長方形。 2.水發魚翅和烏骨雞中翅放入小砂鍋，加上湯和調味料水發魚翅250克，烏骨雞中翅6只，花膠120克，上湯100克，鹽2克，味精2克，醬油2克，濕生粉10克，蔥油少許。

制法

1.烏骨雞中翅焯水，沖涼后去掉骨頭。花膠切成5厘米長、3厘米寬的長方形。

2.水發魚翅和烏骨雞中翅放入小砂鍋，加上湯和調味料，上籠蒸20分鐘。

3.把小砂鍋內的上湯倒入炒鍋中，燒開勾芡，淋上蔥油，把芡汁澆淋在魚翅花膠和雞翅上即可。