聊一聊魚膠雞湯怎么燉好喝又營養竅門
作者：小美 來源：原創 2021-03-30 140 標簽：
魚膠燉雞，魚膠含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，有滋陰養顏、固腎強身之功效，可助人迅速消除疲勞、促進手術傷口迅速復元，是補而不燥的食材。加上雞肉經過細火慢燉，這樣出來的燉湯可是一級棒的哦。很多人喜歡吃魚膠燉雞，不僅是因為魚膠燉雞味道鮮美，還有一個重要的原因在于魚膠燉雞的營養價值非常高。那么魚膠雞湯怎么燉好喝又營養竅門是什么。
魚膠雞湯怎么燉好喝又營養竅門：
魚膠雞湯怎么燉好喝又營養竅門：
主料：桂圓、童子雞、花膠
輔料：棗(干)、姜、枸杞子
調料：江米酒、食鹽
花膠洗凈晾干水分。
鍋里放大半碗油，把魚肚放進鍋里，開小火保持溫油泡花膠。
等花膠鼓起發大至1.5-2倍左右，顏色變微黃即可撈起。炸好的花膠推到鍋邊控干油。
油發好的花膠完全鼓起，折斷后斷面呈海綿狀。
用清水把炸好的花膠沖洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小時。
浸泡好的花膠會較之前再漲發1.5倍左右，換水再清洗1-2次，濾干水分就可以烹飪了。
雞斬成小塊，切去一部分雞油和雞皮。
桂圓，紅棗去核(帶核比較燥熱)備用。
雞塊焯去血水備用。
泡發好的花膠切成小段備用。
鍋里放清水和姜片，加入桂圓，紅棗，枸杞燒開后放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘后，轉小火煲1.5-2小時。
很多人喜歡吃魚膠燉雞，不僅是因為魚膠燉雞味道鮮美，還有一個重要的原因在于魚膠燉雞的營養價值非常高。它含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能，更是被女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
很多人喜歡吃魚膠燉雞，不僅是因為魚膠燉雞味道鮮美，還有一個重要的原因在于魚膠燉雞的營養價值非常高。它含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能，更是被女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
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