花膠石斛燉雞肉做法和功效

材料：雞一只、花膠100克、石斛15克、紅棗8-10顆、枸杞子4克、黃酒1湯匙、水適量、食鹽5克、蔥3棵、姜3片。

做法：

1、花膠提前一天浸泡至軟，剪成小片，花膠就是大黃魚的魚肚曬干而成，能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精以及產后風痙，含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能，腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

2、和蔥姜一起在開水中過水去腥，花膠卷起來就ok了，這個步驟非常重要，可以保證湯的口感。

3、準備其他輔料，石斛、大棗，清洗后瀝干水分備用，枸杞子要到最后才放。

4、老雞半只，清洗斬成大塊，在生姜水中焯水后撈出，放入燉鍋。

5、除了枸杞，將所有食材放入燉鍋。

6、加黃酒、清水，隔水燉4小時。

7、最后加入枸杞5分鐘，加鹽調味即可。

8、這款燉品的口感鮮美，燉品種的老雞也可以食用，而最好吃的就數花膠，含有豐富的膠質，吃起來口感豐滿而溫潤，紅棗枸杞使得湯汁猶有回甘，是老少皆宜的一款好湯，當然更適合美女們。

提高免疫力
 

花膠中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，可以補充人體營養；石斛中含有的多糖的有效成分可以幫助增強人體巨噬細胞的吞噬功能，增強淋巴細胞的增殖及分化，所以石斛燉花膠可以幫助提高人體免疫，增強人體抵御疾病的能力。
 

延緩衰老
 

花膠中含有豐富的膠原蛋白，可以滋養、柔潤肌膚，使肌膚變得有彈性，其中還含有多種維生素，可以幫助清除人體的自由基；而石斛中的有效成分能夠提高人體超氧化物歧化酶水平，幫助降低機體氧化功能，抑制氧化反應，因此石斛燉花膠可以起到較好的延緩衰老的作用。
 

健脾養胃
 

花膠可以幫助增強消化功能，提高食欲，對于食欲不振、消化不良等癥有一定的好處；石斛具有益胃陰，生津液的功效，其中的有效成分還可以促進胃液分泌，增強腸胃蠕動，促進腸胃消化，因此石斛燉花膠具有較好的健脾養胃，促消化的功效。

以上就是花膠石斛燉雞肉做法和功效，喜歡滋補的朋友一定要學會來自己做哦。