想知道花膠是什么部位么

作者：花膠之家來源：未知 2022-12-18 53 標簽：

花膠將大型魚的魚肚干制而成，有很好的滋補作用及藥用價值。現存的花膠品種有很多，每種花膠都是來自不同魚的魚肚，通常都來源于石首魚。石首魚是鱸形目石首魚科約160種魚的統稱，其中包括黃花魚、白口、黑口和黃唇魚等。那么想知道花膠是什么部位么？

想知道花膠是什么部位么：

魚膠即魚鰾的干制品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84、2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用。一種功能性魚蛋白,外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘

魚膠富含蛋白質，尤其是膠原蛋白含量豐富，還含有脂肪、碳水化合物等營養成分，可根據自身喜好安排多久吃幾次，均能為身體補充營養，但不建議每次過量吃，容易導致蛋白質攝入過多，引起消化不良等情況的發生。因此，如果短期內吃了較多的魚膠，可以減少其他富含蛋白質的食物攝入量，比如雞蛋、肉類等，或間隔一段時間不要再吃魚膠，比如3天左右、7天左右等。魚膠可以和水果、蔬菜一起吃，能夠豐富食物營養的攝入，還可改善食物口味。人體每天對營養物質的需求量有限，因此不用頻繁吃某種食物，保證營養均衡、多樣化即可。