給大家普及下冬蟲夏草味道苦正常嗎
作者：小美 來源：原創 2021-06-20 186 標簽：
采挖自高海拔，海拔越高，冬蟲夏草的功效越高。一般用于輔助治療疾病的都是產自海拔4500米以上的高原。以西藏那曲為最，青海玉樹次之。而這兩大高海拔產區的采挖時間都是最晚的。一般都要到5月中下旬才有，所以5月中旬以前購買的新鮮蟲草一般都是低海拔冬蟲夏草。有的朋友不知道冬蟲夏草的味道怎么樣，吃起來會苦苦的，那么今天就給大家普及下冬蟲夏草味道苦正常嗎？
在這里可以很肯定的告訴大家，冬蟲夏草是沒有苦味的，一般正宗的冬蟲夏草味道比較淡，嘗起來的口感是有微鮮味道的。不同產地所產冬蟲夏草，氣味上都不一樣;還有一點就是，冬蟲夏草的氣味，會隨著時間的流逝而變化，比如剛剛采挖出來的新鮮冬蟲夏草，味道是比較淡的，但經過一段時間存放，大概3-5個月這樣，蟲草的氣味也就開始慢慢的變濃了，并且蟲草的顏色也會開始慢慢的變暗。
一般來說，冬蟲夏草都會有一股較腥的味道，但也不是說腥味越重的冬蟲夏草就越好，其實腥味比較重的冬蟲夏草都是質量不太好的蟲草，比如其他產地出來的數量較多的冬蟲夏草，質量和那曲的對比的話就會差一些，如果大家從氣味上去分別優劣冬蟲夏草的話，那么往往那曲的冬蟲夏草氣味是比較清淡的，聞起來就好像是香菇一樣，但是不帶腥味，即使是存放時間長了，味道上也會比其他產地的要淡很多，這就是從氣味上去辨別那曲冬蟲夏草的一個特別的特征。
造假者使用硫磺對冬蟲夏草蒸熏，來假造冬蟲夏草的氣味，這種氣味聞起來雖然類似蟲草的腥味，但是仔細去感覺，會有臭雞蛋的味道，這就是硫磺味。遇到這種疑似臭雞蛋味（甚至抹布味）的冬蟲夏草，是絕對不能買的。還有如果遇到完全沒有味道的冬蟲夏草，也要考慮一下在購買，一種情況是凍干草，凍干草基本沒什么氣味，如果放置很長時間，凍干草也會有微弱的蟲草腥味，凍干草的營養成分因為在速冷凍干的過程中，水分蒸發過快，蟲草體內的化學有效成分會隨著水分急速蒸發，凍干草的品相非常好看，但是效用則是差了一大截，不推薦購買。另一種情況更加惡劣，將煮過水的冬蟲夏草重新烘干，二次銷售的，這種草如果處理的好，樣子也比較難分辨出來，但是氣味是非常淡的。買到這種草，真是肺都要氣炸了。歸根到底，買冬蟲夏草除了要有一些鑒別能力。
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