分享下蟲草的氣味是否越腥越好
作者：小美 來源：原創 2021-06-20 196 標簽：
很多人都對冬蟲夏草有一定的耳聞，由于它特別名貴，所以只有很少一部分人才能有所接觸。對于冬蟲夏草的功效很早就有很多典籍記載，《本草備要》(1694)這樣記載"冬蟲夏草，甘平，保肺益腎，止血化痰，止勞咳"。《藥性考》稱其"味甘性溫，秘精益氣，專補命門"。那么今天就來分享下蟲草的氣味是否越腥越好。
冬蟲夏草都會有股腥味，但并不意味著腥味越重的冬蟲夏草越好。腥味比較重的都是質量不太好的冬蟲夏草，正宗那曲冬蟲夏草的腥味不會太重，也不會刺鼻。被水泡過，煮過水的冬蟲夏草再晾干后，沒有任何味道，這種就是所謂的水草。水草的蟲體紋理很粗，泡水后沒有任何香味，聞起來也沒有味道，水草幾乎沒有什么有效的營養成分。
新鮮挖出來的蟲草它的味道是非常淡的，一般放置6個月左右，蟲草的顏色會逐漸的變化，氣味會開始慢慢的變濃。但蟲草并不是味道越濃越好，一般優質的蟲草味道比較清淡，稍帶干燥腐爛蟲體的腥臊味，摻雜有草菇的香氣。如果你發現蟲草聞起來帶著一股硫磺味，或者是腥味很重，那么你就要注意了，因為很可能你挑選到的就是經過硫熏或者是化學染色之后的蟲草。這種蟲草基本上沒什么營養價值。
真正冬蟲夏草具有以下特征：1、聞味道：正品冬蟲夏草聞起來就有稍帶干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣。2、辯顏色：冬蟲夏草的 “蟲”的體部分表面呈深黃到淺黃棕色;“草”的部分則呈現枯樹枝的顏色，即為深棕色或淺褐色。3、看斷面：冬蟲夏草的“蟲”體折斷面呈乳白色，和僵蠶的斷面相似。4、看外形。正品的冬蟲夏草有8對足，位于蟲體中部的4對非常明顯。
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