魚膠怎么吃比較合適?

作者：小美(編輯) 來源：花膠養生之家 2014-12-20 44655 標簽：

推薦答案：

魚膠圓肉燉水鴨

菜譜名稱：魚膠圓肉燉水鴨
　　所屬菜系：粵菜
　　所屬類型：親親靚湯
　　基本特點：益氣養血，養陰退熱。熱病后，產后，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，癥見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用于婦女經來發熱。
　　基本材料：魚膠90克，水鴨2只（約1斤），淮山30克，圓肉30克。
　　做法
　　（1）水鴨劏凈，去內臟。斬件；花膠用水浸開，切絲，淮山洗浸1小時，圓內洗凈。
　　（2）把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。
　　說明
　　本湯調養中焦、補虛退熱。湯中魚膠即魚鰾，又名魚肚，性味甘平，功能健脾養血、補腎益精。水鴨又名蜆鴨，性味甘涼，功能補中益氣、滋陰泄熱。淮山性味甘平，功能健脾養血、補心安神。合而為湯，滋補脾腎之陰，調養氣血不足，則可除虛熱、納浮陽而奏養陰退熱之功。
　　注意
　　感冒及脾胃虛寒者不宜用本湯。
　　推薦食譜一：
　　材料：魚膠30克（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許。
　　燉法：將所有用料用溫開水洗凈，放入鍋內，加兩碗開水，以大火煮沸后，改小火燉、溶化至一碗。
　　功效：此方具有調經、活血、補血、止咳等功效。特別適用于女性產前產后、術后、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用，營養均衡，保證讓您年輕多歲。
　　推薦食譜二：
　　材料：魚膠100克，田七5克。
　　燉法：先將魚膠隔晚用清水浸泡發大、變軟，切件；田七用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火敦四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
　　功效：由于田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養陰益精、滋潤養顏作用的燉品湯水。
　　推薦食譜三：(魚膠補腎湯)
　　材料：魚膠100克，補骨脂（一種中藥）20克,鹽、味精適量。
　　燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。
　　功效：補腎益精，溫陽固攝。
　　適應癥：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
　　推薦食譜四：(魚膠當歸湯)
　　材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。
　　做法：將上3味水煎。
　　用法：每日2次，可長期服用。
　　功效：大補氣血。
　　主治：適用于再生障礙性貧血。

魚膠當歸湯

　　推薦食譜五：(魚膠鵝肉湯)
　　材料：魚膠30克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。
　　做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。
　　用法：佐餐食用。
　　功效：補氣養陰，補腎益智。

魚膠鵝肉湯

應用：適用于氣陰兩虛體弱之人。（適合男性進補）
該答案由梁婭麗提供
其他答案：
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加紅棗養顏。
加洋參提氣。
兩種都可以去掉魚膠的腥味，加洋參的話要加點冰糖，很好吃的。
當然也可以煮成咸的，加洋參，排骨，冬蟲夏草。魚膠切大條（才有嚼勁），然后一起燉，也是超級好吃的，就是成本貴了些。
加薏米燉可以祛濕。
如果身體有不適,例如:感冒,發燒等,這個時候不能吃魚膠,否剛會越發嚴重。
該答案由吳宛如提供
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教你個秘方，清肺養顏。
適量的魚膠放在碗里，然后加上飲料“露露”杏仁露，沒有的話加上椰子汁也行，加七分滿，因為會起泡泡，燉至一小碗，加點冰糖就行了，當然有天然的杏仁汁就更好，只是不懂如何去掉苦味，還是用露露實用。
該答案由張明敏提供