海參花膠煲雞湯的做法和功效

海參花膠煲雞湯做法:
 

原料：水發海參90克，水發花膠40克，水發干貝20克，烏雞塊300克，佛手瓜150克，核桃仁30克

做法：

1、花膠洗凈切段，海參對半切開，佛手瓜去籽后切塊；

2、鍋中注入適量清水，燒開后，倒入烏雞塊，汆煮片刻；

3、關火，撈出汆煮好的烏雞塊，瀝干水分，裝盤待用；

4、砂鍋中注入適量清水，倒入烏雞塊、花膠、海參、佛手瓜、核桃仁、干貝，拌勻加鍋蓋，

5、大火煮開，然后轉小火煮約3小時，至食材熟透；

5、揭蓋，加入鹽，稍稍攪拌至入味；關火，盛出煮好的湯至碗中，即可。

花膠煲雞湯的功效:

海參是典型的高蛋白低脂肪的食物，其微量元素釩的含量居各種食物之首。釩可參與血液中鐵的輸送增強造血功能，預防貧血。它所含有的多糖、蛋白質、海參素等多種營養素，有補腎益精、養血潤燥、止血消炎、和胃止渴的作用。

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