甘筍花膠豬湯
甘筍花膠豬湯的詳細介紹，甘筍花膠豬湯的制做方法及所屬類別制作工藝、制作的主料與輔料及各種原料、烹飪方法、食譜營養介紹及甘筍花膠豬湯的做法、各種營養成分等。
材料：
甘筍（紅蘿卜）450克. 花膠75克. 豬(月展)300克. 瑤柱3粒. 姜2片.
做法：
① 花膠用清水浸軟。煮滾半鑊清水，放入姜1片及花膠煲5分鐘，取出花膠洗凈，切細塊備用。
② 瑤柱加水浸軟；甘筍去皮，洗凈，切細塊；豬(月展)洗凈。
③ 燒滾清水12杯，放入全部煲湯材料，待湯滾后，改用小火煲3小時，下鹽調味即成。
浸發花膠的時間，視乎花膠的厚薄而定，75克（約2兩）重的花膠，須用水浸約10小時。
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