花膠豬肚玉米湯

作者：小美(編輯) 來源：花膠養生之家 2014-11-22 30779 標簽：

花膠豬肚玉米湯

花膠就是魚膠，即魚肚是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成。含有豐富的蛋白質和磷脂分子，對身體很有好處，有美容，滋陰，養胃等功效。煲湯買普通的花膠即可，一般的花膠無須浸泡，煲之前稍浸泡方便清洗粘附在膠體的灰塵。而豬肚就。。。洗豬肉太麻煩了。我提前一天用鹽和生粉擦洗干凈豬肚扔冰箱保存備用。

主料
豬肚(一個) 花膠(三個) 玉米(一條) 胡蘿卜(一條)

調料
蜜棗(2個) 姜片(3片)

花膠豬肚玉米湯的做法
1 豬肚用鹽生粉搓洗干凈，開水鍋中飛水，備用。
2 手掌長的花膠，無須浸泡太長時間，稍浸泡沖洗干凈灰塵即可。
3 豬肚整個，瘦肉一塊，玉米，胡蘿卜，花膠切件。蜜棗洗凈，姜切片。
4 加清水2500毫升，冷水下鍋大火燒10分鐘，改小火煲。
5 小火煲2個小時，下鹽調味。
6 清潤養胃，夏天的滋潤湯水。

小竅門
普通花膠無需浸泡過夜，只需稍浸泡沖洗干凈灰塵即可直接煲湯。手掌般長的花膠，大概一人一個的分量才有功效。一煲湯才放一個普通花膠那是浪費柴火時間煲湯。