冰島鱈魚花膠和新西蘭鱈魚花膠哪個好

?鱈魚約有50多個品種，主要分布在格陵蘭（冰島鱈魚膠）、大西洋（智利鱈魚膠）、太平洋（新西蘭鱈魚膠），不同品種的鱈魚之間生長環境天差地別，因此花膠的營養也大有不同。其中最常見的就是格陵蘭的「冰島鱈魚膠 cod fish」冒充太平洋的「新西蘭鱈魚膠 Ling fish」。新西蘭鱈魚膠 Ling Fish 的價格是冰島鱈魚膠 Cod Fish的10倍，兩者價格相差巨大。那么冰島鱈魚花膠和新西蘭鱈魚花膠哪個好？

冰島鱈魚膠：相對較薄，腥味濃，邊緣不規則不平整，尾部呈尖型逐漸窄小，平鋪網曬使得表面會有網格印痕。商家將冰島鱈魚膠邊進行修剪，使得外觀與新西蘭鱈魚膠更相似，更容易蒙騙不明真相的消費者。

新西蘭鱈魚膠：厚，剔透，邊緣較平整，上下勻稱，頭部有吊曬陰干留下的夾子印。