新西蘭鱈魚原色跟白膠有什么區別

規格和重量

 

一般新西蘭鱈魚重量在700G-2.2KG不等，大條的成年魚有的甚至能生長到9KG以上，長度能達1.2米。

 

新西蘭鱈魚魚肉

 

一般新西蘭鱈魚切成魚扒和魚柳分別出售，其魚肉顏色從淡粉色到白色，肉質緊致，有光澤，鮮嫩多汁，還伴有清新的海洋氣味。

新西蘭鱈魚紅膠，原色膠，白膠如何區分，實際上各不相同。大部分加工廠的區別分2次。第一是原料進去情況下先區別開一塊魚膠的尺寸，隨后去除魚骨頭以后再生產加工制做。隨后制干后再由鮮血的是多少去區別開紅，本色，和白膠。一般目前市面上流行是本色，由于性價比高較為高，含有鮮血腥味兒也是有略微多一點。

從科學研究視角現階段還沒有證實白膠和紅膠或是原色膠的營養成分區別。因此 ，紅膠，一點透亮感都沒有，這類紅膠許多 情況下是受凍的原料制做的，腥味兒最大。原色膠，含有鮮血，可是在光源下能透亮，因此 透亮是便是光源能夠 直射過魚膠切凸顯全透明覺得，并不是一整塊都那樣，可是絕大多數膠體溶液。圖7-圖9無需詳細介紹了，便是富家女，白膠，正所謂都是一家人，白膠也多少錢會帶點鮮血，可是肯定并不是原色膠那么多。有的也會出現很嫩白，十分透亮。

因此新西蘭鱈魚原色跟白膠區別就是這些，大家購買的時候可千萬長點心那。別被忽悠了。