新西蘭鱈魚膠的泡發和燉煮方法,好不好
作者：小美 來源：原創 2020-12-22 69 標簽：
新西蘭鱈魚膠是新興花膠品類，它是近兩年間才突然躥紅的。躥紅的原因是由于近幾年我國年輕一代“花膠新貴”們的崛起。由于很多人都是初次接觸花膠，或是接觸時間不長；又因為它的價格實惠、膠質也很足；燉煮后湯色清亮、肉質厚實，口感軟滑，還不太腥，讓新西蘭鱈魚膠收獲了大批的擁躉。那么今天小美就跟朋友們分享下新西蘭鱈魚膠的泡發和燉煮方法,好不好。
新西蘭鱈魚膠的泡發和燉煮方法：
1.新西蘭鱈魚膠在泡發盒里用清水浸泡放入冰箱冷藏室內12小時。可在冰箱急凍區凍盒冰塊。
2.把新西蘭鱈魚膠放在蒸屜上（水是煮開的）, 在魚膠上放上幾片姜片去腥，大火蒸3~5分鐘，直至花膠變軟卷曲即可。
3.撈出即刻放入冰水或冷水中浸泡5-10分鐘（快速降溫鎖住魚膠的膠原蛋白減少流失）。
4.再換一次冷水，加入4、5片生姜去腥味，放入冰箱冷藏室，再繼續浸泡12至24小時，中途可換4~6次水，水要沒過花膠3。
5. 清洗干凈血油跡，切塊，即可燉煮了。
新西蘭鱈魚膠燉牛奶紅棗：
新西蘭鱈魚膠的泡發和燉煮方法：
1.新西蘭鱈魚膠在泡發盒里用清水浸泡放入冰箱冷藏室內12小時。可在冰箱急凍區凍盒冰塊。
2.把新西蘭鱈魚膠放在蒸屜上（水是煮開的）, 在魚膠上放上幾片姜片去腥，大火蒸3~5分鐘，直至花膠變軟卷曲即可。
3.撈出即刻放入冰水或冷水中浸泡5-10分鐘（快速降溫鎖住魚膠的膠原蛋白減少流失）。
4.再換一次冷水，加入4、5片生姜去腥味，放入冰箱冷藏室，再繼續浸泡12至24小時，中途可換4~6次水，水要沒過花膠3。
5. 清洗干凈血油跡，切塊，即可燉煮了。
新西蘭鱈魚膠燉牛奶紅棗：
1.將紅棗枸杞撲在容器最底層 喜甜的朋友可以加點冰糖 一般我會選擇A2的全脂牛奶 所以不會加糖 怕胖的可以換成黑糖 成品顏色也會更好看。
2.撲上花膠導入牛奶 八成滿左右 隔水燉1.5小時。
3.成品出鍋 可將花膠吃完后 將其余湯水放入冷藏 第二天會成奶凍 可以切一切水果放進去當甜品一起吃 但是建議第二天全部吃完。
新西蘭鱈魚膠好不好？
新西蘭鱈魚膠好不好？
鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美，魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;肉：活血祛瘀；鰾：補血止血；骨：治腳氣；肝油：斂瘡清熱消炎。主治跌打損傷，瘀傷，腳氣，火傷，潰瘍等。
新西蘭鱈魚膠中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化筋骨減緩關節炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。
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