花膠怎么泡發
花膠怎么泡發：吃魚膠的人越來越多。但絕大多數人其實是不懂怎么吃魚膠的，就更不用說怎么泡魚膠了。很多人都是買魚膠的時候問一下商家魚膠怎么吃，回去后就按商家告訴的方法開始制作。可問題是很多商家本身就是個外行。所以，你吃了魚膠后感覺沒什么效果也就再正常不過了！
茶水泡發法。 將魚膠浸泡清洗處理后，加入茶葉和水，在鍋中一起合煮，煮開后撈出魚膠，再將魚膠用清水漂洗干凈，多次循環處理后，可有效去除魚膠的腥味。
泡軟后去掉魚膠表面黃油。魚膠里面一絲絲的黃油，那就是腥味的源頭。魚膠先泡一個小時變軟后，把表面黃油清洗干凈，然后再泡發3~10小時。
常規的泡發方法：
泡軟后去掉魚膠表面黃油。魚膠里面一絲絲的黃油，那就是腥味的源頭。魚膠先泡一個小時變軟后，把表面黃油清洗干凈，然后再泡發3~10小時。
常規的泡發方法：
1、準備好需要泡發的干魚膠和食材，以及純凈水或者礦泉水，凈水器的過濾水也行，一個大小合適的盆；
2、將魚膠放在盆里，倒水，水位線至淹沒魚膠后再高1厘米即可；
3、每隔1到2個小時看一下魚膠，如果魚膠能用手卷起來，那就是泡好了，如果掰不彎，那就是還未泡好；
4、泡發好了之后，摘掉刷掉花膠表面的臟東西，如灰塵、魚油、血絲等，泡發的水倒掉；
5、如果魚膠是切好的，可以直接放入燉盅，加水，放入食材，如果魚膠還未切好，可以用剪刀或者菜刀分切成小塊；
6、隔水燉3個小時，或者溫火煮兩個半小時；燉好之后再放冰糖或者鹽。
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