血魚膠營養價值怎么樣

作者：小美(編輯) 來源：花膠養生之家 2020-06-23 26779 標簽：血魚膠(1)

而魚膠中的血膠，卻確實是魚體本身吐血而導致的，顏色一般呈現黑紅色和深紅色。魚膠之所以會出現深紅或者黑紅的顏色，是因為魚鰾在魚體內染血造成。那么大家知道血魚膠營養價值怎么樣？

關于魚鰾為何會染血的幾種情況：

第一種是漁民在深海打撈海魚時候，海魚從深海直至被拉上船上，深海至海面的壓強變化大，導致魚鰾壓力聚變而使得魚鰾脹大爆裂及血管破裂出血。

第二種則是在捕魚過程中，魚本身被捕撈時的反抗及其奮力掙扎，其內臟破裂和各類器官震蕩出血。

魚膠破洞、染血漬

海魚被捕撈上岸后大多都會很快死去，還經常發生爆鰾、爆血、胃壓到口舌中等現象。所以市面上很多比較大的深海魚膠，完整性很低，大多都是破洞的存在。

修補魚膠

為了掩蓋和修飾這種破洞的魚膠，漁夫們會直接從破洞處剪開成片狀曬干使其看起來比較完整。

因種種原因而導致魚鰾破裂和魚體內部出血，雖說人們會盡快取出魚鰾并進行不同程度的清洗修補，但魚鰾上的血已經滲透到膠肉里面，很難徹底的清除血跡，所以市場上也就有了血膠。

血膠血點、血膠血塊、血膠血漬

血膠被染上血跡的地方，有很多種情況，有點類似淤血的狀態。即深紅或者黑紅集中于一點或者一線又或者一塊，這個取決于被血漬滲透的程度。也有的血膠的血漬會均勻平攤開來，染至一部分或者整個魚膠。

買家在市場上看到帶血漬的血膠，認為品相不好，所以血膠一般來說不會被稱為雅貨，就是漂亮貨靚貨的意思，價格相對來說也會因此低一些。但是有的血膠的血漬血色淺，色澤分布均勻，而且這種血膠久放后會較為深色，看上去會很漂亮。血膠是被血滲透的魚膠，雖然帶有血漬，但魚膠本身的質量功效不會因為血漬的滲透而改變。血膠和普通魚膠一樣，沒有什么區別。所以那些對血膠的吹捧或者貶低，說什么血膠更加滋補等等這種，其實都是不客觀的觀念。

所以血魚膠營養價值其實是跟正常的差不多，只是外觀有所差別而已。