豆仁魚膠的功效和作用是什么
豆仁魚膠的魚種其實就是叫姑魚的魚鰾，是屬于石首魚科的，但是叫姑魚有鈍頭叫姑魚、白條叫姑魚、長體叫姑魚、道氏叫姑魚等魚種，叫姑魚主要分布在印度西太平洋和印度洋區，屬于小型魚，最小的魚才10厘米長而已，所以常見的豆仁魚膠都非常小個，這是很正常的，并不是魚膠小，而是魚種本身小，才導致魚膠也小。那么豆仁花膠的功效和作用是什么？
正所謂百斤魚，一斤膠。豆仁膠的魚種屬于石首科的姑魚屬，魚種小十幾厘米，大可達四十厘米，屬于小型魚種，因此豆仁魚膠可謂袖珍型魚膠。豆仁魚膠在潮汕地區口碑極好，因其爽口彈性，粘中帶滑的口感，讓其越來越受歡迎。豆仁膠燉煮久而不化，腥味低，肉質爽口，很多第一次吃魚膠的人們，都對豆仁魚膠贊不絕口。
1.豆仁魚膠產地和外觀：
1.豆仁魚膠產地和外觀：
豆仁魚膠產自于印度、巴基斯坦、緬甸、越南等一帶的咸水魚膠，產量大，價格適中。膠身尾部有條跟身體差不多長度的尾須，但因魚膠小產量大，密集度高堆積下，尾須通常都會被磨損掉落。
豆仁膠都是野生膠，而且大多都是公肚，網上有叫它紅瓜膠，又因姑魚屬和赤嘴同屬后，也有人叫它紅口赤嘴、紅瓜赤嘴。叫法都是商家們叫的，行內人士都只認赤嘴鳘膠為赤嘴魚膠。
2.豆仁魚膠的功效與作用：
豆仁魚膠個頭雖小，但是它是老名氣的魚膠了，從名字我們可以看出來，因為所有用潮汕話命名的魚膠，幾乎都是很久以前就有的魚膠，而且潮汕人吃魚膠都是最厲害的，不好的魚膠根本不會去碰。豆仁膠的歷史也比較久遠。
豆仁膠的主要功效其實還是日常美容養顏為主，長的其實跟白花膠差不多，只是白花膠有法令紋和出水口，豆仁膠沒有，但是形狀很接近。白花膠是美容奢侈品，而豆仁魚膠是美容實惠品。長期吃其實也花不了多少錢。豆仁魚膠還可以給小孩吃止咳的，長期咳嗽的人可以吃。豆仁膠比較實惠，所以很少有老膠，但是在皇海堂那能找到比較老的豆仁膠。老的豆仁膠功效當然比新的好。
3.豆仁魚膠的做法：
做法其實很多，跟其他魚膠一樣，豆仁魚膠也適合隔水燉，或做菜、煲湯等。營養最好的還是隔水燉。
1、紅棗黑米燉豆仁膠
做法：紅棗黑米都洗干凈，豆仁膠洗一下，不需要泡了。小魚膠都不泡。全部料一起燉2小時-3小時，放入少量冰糖即可食用。
2、小米枸杞燉豆仁膠
做法：小米和枸杞洗干凈，豆仁魚膠洗一下，不需要泡發，全部輔料和豆仁膠一起燉2-3小時，加入少量冰糖即可食用。
以上就是關于豆仁魚膠的功效和作用以及做法食譜，是不是自己也想動手做一做呢？
以上就是關于豆仁魚膠的功效和作用以及做法食譜，是不是自己也想動手做一做呢？
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