詳細討論干鮑魚和新鮮鮑魚營養價值
詳細討論干鮑魚和新鮮鮑魚營養價值：剛剛開始吃鮑魚的話，盡量選擇新鮮的鮑魚。因為在店里面可能賣的是干鮑魚，所以我們需要提前問好。對于剛剛開始吃鮑魚的朋友來說，新鮮的鮑魚比較好，因為它可以讓你品嘗到鮑魚的美味。等到你吃多了之后，就可以持續選擇干鮑魚了，干鮑魚相對營養價值會更高一些。只不過對于初次品嘗鮑魚的朋友來說，干鮑魚的味道可能讓你沒有感覺那么的理想。
鮑魚干的做法大全：
1、蠔油小鮑魚
材料：
鮑魚干、油菜適量，蠔油、蒸魚豉油、雞湯、鹽、大蔥、姜、料酒、白糖、水淀粉
做法：
(1)鮑魚干泡發后洗凈，用加了料酒、雞湯的汁煨幾分鐘;
(2)油菜洗凈，用加了鹽和油的開水焯過，鋪于盤子底;
(3)凈鍋入油，三成熱時放入蔥段、姜片小火煸成黃色，取出留油;
(4)加入一大湯勺蠔油，并加入適量雞湯、白糖、豉油、料酒、鹽，下入鮑魚，中火燒3分鐘取出放在油菜上;
(5)用水淀粉將鍋內的汁收濃，淋在鮑魚上即可。
2、豆豉蒸鮑魚
材料：
鮑魚干適量，料酒、胡椒粉、豆豉、蒜末、姜絲、小米椒少許
做法：
(1)把鮑魚干浸泡后洗凈，用刀在正面劃上十字刀;
(2)將劃好花刀的鮑魚用鹽、料酒、胡椒粉腌制一下;
(3)將鮑魚放在盤子中，鮑魚上放入適量的蔥、姜、蒜、小米辣、豆豉;
(4)入熱鍋蒸15分鐘即可食用。
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