哪里能買到魚膠

作者：小美(編輯) 來源：花膠養生之家 2017-10-28 20593 標簽：

哪里能買到魚膠，哪里都能買到魚膠，但不是哪里都能買到好花膠。花膠哪里有賣的呢，今天花膠之家告訴您怎么去買到好花膠，高品質花膠。

吃魚膠可以補充膠原蛋白等營養變得漂亮白嫩又健康，隨著生活水平的提高，吃魚膠已經是一種很平常的事情。掌握基本的鑒別方法及價格判斷能力，才能確保你買到性價比好點的魚膠。今天就和大家分享自己總結的一些經驗，歡迎借鑒和補充。

1、鑒別真假
目前市場常見的冒充品種有：兔耳朵（認真看有絨毛）、魷魚（氣味和觀察透明度）、豬皮（斷面有氣孔）、皮鞋底（橡膠味），對經常去滋補行買東西的師奶來說這些假冒品不難鑒別，如果你沒有自信那就選擇名聲比較好、比較大型的超市去購買。

2、鑒別優劣
顏色很白很一致沒有瑕疵的魚膠不要買，正常的魚膠顏色分布不均勻，整體呈現琥珀色或深黃色，太過均勻可能是漂白過的。經過雙氧水漂洗，硫磺煙熏，顏色外觀非常漂亮如一，聞一下還會覺得有些許刺鼻的味道。未經化學漂洗、煙熏的魚膠應該是原色、原味、聞上去有淡淡的海水味和魚腥味。

3、好的魚膠的特點
1、看均勻度：個體均勻，膠質完整。勻稱也就是均勻，比例和諧，不出現很明顯的錐形。反之，不勻稱有破洞。

2、看魚膠的厚度：肉質厚，黃金剔透宛如玉。魚鰾是魚用來呼吸的器官，越有活力的魚它的運動強度就越大，根據用進廢退的理論，活動多了，魚鰾就越厚越大，越健康。反之，肉質薄，色澤差。

3、看顏色：選擇表面琥珀色且顏色不均勻的金黃的，顏色飽和的才是越好的選擇。金黃的代表是老魚膠，魚膠這東西也是講究底蘊的。正常的魚膠顏色分布不均勻，整體呈現琥珀色或深黃色，太過均勻可能是漂白過的。有血絲的也是劣質的魚膠。

4、紋理清晰，表面有菠蘿紋理。反之，假冒的魚膠光滑沒有紋路，而用碎膠澆筑而成的紋路雜亂，色澤灰白，透明度差。

5、聞味道：魚膠是經過晾曬而成的，有腥味。但是不會有其他味道（油味、酸味、其他刺鼻氣味）。

6、看硬度：魚膠曬制之后水分大量流失，硬度很大，用手難以彎曲。而假冒或者劣質的就容易掰彎。

7、看中心顏色：魚肚在干制時中心部分未能干透，呈四面透明，唯獨中心呈玉白色，顏色渾濁，此種魚肚被稱為“花心魚肚”，質差，切忌選擇。這種魚膠泡開之后有濃烈臭味，這是辨別的標志。

8、在光線下看：揀花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。

4、鑒別價格檔次
花膠有一斤幾百到幾千，甚至幾萬幾十萬的都有。花膠的價格主要由大小、新老、干度、品種、產地等因素決定的。

1、如果是同一種花膠，個頭越大，功效就越好。因為大個的花膠是越深厚的魚所產，越深海的花膠，營養價值和功效自然越好。對于魚膠的頭數，和鮑魚一樣，頭數越小，價格越貴也越大。就拿24頭魚膠來解釋，1公斤的魚膠會有24片。

2、新老。同一種花膠，越老的功效越好。因為老膠的蛋白質分子量小，更容易吸收，效果更好。新膠吸收較差。

3、干度。一般老膠的干度比新膠要干很多，越干越好。

4、品種。不同品種的魚膠，價格相差好幾百倍的價格。產地、品種等也要綜合考慮。從高到低依次是: 鳘魚,鳘魚里面分等級:金錢鳘(產自福建的叫金錢肚,也叫黃花膠。產自珠江口的叫白花,白花膠。這兩種是最頂級的花膠,一般一只都幾十萬以上,大只的的百幾萬),蜘蛛肚,(進口)鳘魚白花膠,以上是產量很稀少的品種。

學習了以上的知識，您現在會知道哪里能買到花膠，花膠哪里有賣的技巧了嗎？掌握了知識，再也不擔心買不到好花膠和到處問別人花膠哪里有賣，哪里能夠買到花膠這樣的低級認識了。