花膠怎么做最有營養
作者：小美(編輯) 來源：花膠養生之家 2020-03-21 39012 標簽：
很多朋友買到花膠之后不知道應該洗洗直接煮還是要泡發了再煮，泡發的話又不知道會不會造成營養流失，畢竟花膠那么貴，所以大家怎么做不會使花膠營養流失，又泡發的好，花膠怎么做最有營養呢？
首先是學會花膠的泡發方法：
1、準備好需要泡發的干魚膠和食材，以及純凈水或者礦泉水，凈水器的過濾水也行，一個大小合適的盆；
2、將魚膠放在盆里，倒水，水位線至淹沒魚膠后再高1厘米即可；
3、每隔1到2個小時看一下魚膠，如果魚膠能用手卷起來，那就是泡好了，如果掰不彎，那就是還未泡好；
4、泡發好了之后，摘掉刷掉花膠表面的臟東西，如灰塵、魚油、血絲等，泡發的水倒掉。
現在知道了花膠怎么做才最有營養了吧？
泡發花膠的注意事項
如果比較怕腥的，可以加入幾塊姜片和蔥泡發。再覺得腥的，可以加點料酒或者紹興酒。泡發后用水沖洗一遍后再進行燉煮.
花膠泡發后烹飪就非常簡單了，和其他材料搭配一起煲湯即可。
用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質， 用剪刀剪后，洗下就可以燉了，不用燉太長時間。一般看魚膠的種類和你切的大小啦，大概都是 2 — 4 個小時就可以，然后加點冰糖就可以吃。
用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質， 用剪刀剪后，洗下就可以燉了，不用燉太長時間。一般看魚膠的種類和你切的大小啦，大概都是 2 — 4 個小時就可以，然后加點冰糖就可以吃。
記住： 一定要晚上或者早上吃（小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，盡量避免晚上太晚喝），而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多 , 不過比起這個營養價值和吸收各方面就要差一些。
魚膠吃之前先切成 0.8 厘米寬的條狀，清洗后即可同配料一起燉食(如果魚膠確實不好，比較臟的話可以用水泡 1 — 3 個小時)。太硬的話可以先泡一個小時左右然后用剪刀剪小。魚膠最好要連續吃，隔天吃沒什么效果，可連續吃幾天停幾天這樣子。
注意： 感冒和女孩子生理期的時候不吃魚膠。
.jpg)
那么該如何做才能最有營養呢？
功效
那么該如何做才能最有營養呢？
1、花膠瑤柱燉土雞
做法
1、土雞洗凈備用；將浸發好的花膠切塊飛水備用；
2、瑤柱放浸軟備用；瘦肉切塊；
3、將花膠、雞、瑤柱、瘦肉、桂圓肉、生姜片放入燉盅內；
4、待鍋中的水沸騰后把燉盅放進去，隔水燉3小時即可，食前再調味。
功效
滋補肝腎，滋陰養胃，尤其適合煙酒過度的人進補。
2、冬蟲夏草西洋參花膠燉乳鴿
做法
1、乳鴿洗凈備用；
2、將浸發好的花膠切塊飛水，洋參切片，瘦肉切塊；
3、把乳鴿、冬蟲夏草、西洋參、花膠、瘦肉、姜片一并放入燉盅內；
4、隔水燉3小時即可，食前再調味。
功效
滋陰養心，補腎益精，補肺平喘，補氣養血，美容養顏，扶正祛邪，改善睡眠，增進食欲，提高免疫力，全面平衡人體功能。
3、海參燜花膠
做法
1、把浸發好的海參切成3厘米左右長的段，飛水備用；
2、將浸發好的花膠切塊飛水備用；冬菇用清水浸1小時，浸軟后去蒂切塊；
3、鍋中加入少許油，放入姜片、蔥段炒出香味后加入少許上湯，將生菜倒入煮熟取出，放入盤內待用；
4、炒鍋重新上火倒入少許油，把海參、花膠、冬菇倒入，大火燒開后轉入瓦煲，加入少許上湯、料酒、蠔油、魚露，用文火慢慢燜煮1小時左右；
5、待海參、花膠軟身后可加入水開淀粉勾芡，加少許香油，燒一會即可取出，放在盛生菜的盤中即成。
功效
滋陰養血，美容養顏，強腎益精，提升身體機能。
.jpg)
說點什么吧
- 全部評論（0）
還沒有評論，快來搶沙發吧！
聲明：本文僅代表作者觀點，不代表本站立場，如需轉載請保留出處和鏈接！
上一篇：臺山赤嘴魚膠多少錢一斤
下一篇：花膠燉牛奶一周吃幾次
