香菇花膠海參小炒的食用方法

作者：小美(編輯) 來源：花膠養生之家 2014-12-12 47845 標簽：

香菇花膠海參小炒

用料
海參、花膠、鮮冬菇、大蔥、姜絲、醬油、蠔油（或鮑汁）、鹽、糖、雞粉、高湯（如有）。

香菇花膠海參小炒的做法
1.海參用蔥姜水焯久點，花膠泡發好，鮮冬菇切片，姜切絲，大蔥適量。
2.大蔥姜絲嗆鍋，先放冬菇下去爆香，放海參下去煸炒片刻，放花膠。
3.放鹽，放糖（可稍微比平時提鮮用的多放一點點），翻炒，放一碗高湯或水，放少許醬油，放蠔油或鮑汁，燜煮。
4.等汁收得差不多時，放雞粉（如用高湯燜的話，可不用），生粉勾芡，翻炒起鍋。