<center id="mqme6"></center>
<noscript id="mqme6"></noscript>
<noscript id="mqme6"><wbr id="mqme6"></wbr></noscript>
<center id="mqme6"><div id="mqme6"></div></center><noscript id="mqme6"><wbr id="mqme6"></wbr></noscript>
飲食養生 中藥養生 運動養生 人群養生 四季養生 經絡養生 養生茶 民間秘方

低gi的食物哪些人不能吃(低gi的食物可以吃嗎)

作者:我娘她女兒是女神 來源:花膠養生之家 2023-01-27 3102 標簽:

這幾年,升糖指數(GI)不僅備受研究者關注,不少消費者也將其看成選擇食物的重要指標。但我發現,很多人并不清楚其真正含義,還存在不少誤解。

升糖指數(GI)是指標準定量下(一般為50克)某種食物中碳水化合物進入人體兩個小時內引起血糖升高的相對速度。GI在55以下的,為低GI食物;GI在55~70之間的,為中等GI食物;GI在70以上的,為高GI食物。全谷雜豆大多為低GI食物,比如大麥、黑麥、燕麥、紅豆、綠豆等;水果中,低GI的有蘋果、桃、梨、櫻桃、橘子、柚子、獼猴桃等;肉類、大豆類、奶類、堅果類、蔬菜類大多也屬于低GI食物。對于這類食物,大家往往有以下幾個誤解。

低GI的食物可以多吃?很多人并不清楚低GI食物的真正含義

?誤解一:低GI的食物可以多吃。對于富含淀粉的主食來說,GI值低往往意味著食物的加工程度低、膳食纖維含量豐富等,鼓勵絕大多數人適當多吃。不過,也有很多例外,比如果糖,GI值只有23,比很多粗糧都低,屬于典型的低GI食物,但它跟葡萄糖、白砂糖一樣,都屬于需要限量的精制糖,攝入過多會增加肝臟負擔。并且,低GI食物并非人人適合,本身胃腸功能就不是很好、消化吸收能力比較脆弱,以及容易發生低血糖的人,如果吃太多,容易導致腸胃不適、引發低血糖等健康問題。

誤解二:同一食材的GI值是固定的。GI值與烹調方式、加工工藝密切相關。一般來說,加工越小越細、溫度越高、結構越疏松,食物GI值就越高。例如煮玉米的GI值是55,屬于中低GI食物;而磨成粗粉煮熟的玉米面,GI值就變成68,屬于中GI食物;經過膨化工藝做成玉米片后,GI值就升高至79,屬于高GI食物。再比如土豆,煮的話GI是66,微波爐烤變成82,做成土豆泥則高達87,跟白米飯、白饅頭差不多。

誤解三:低GI等于低熱量,有助減肥。食物的GI除了與本身的碳水化合物類型、結構、含量、加工以及烹調等有關系,也會受到其他膳食因素的影響,包括蛋白質、膳食纖維、脂肪、一些植物化學物質等都有利于“阻礙”血糖上升的速度,也就是降低GI值。例如香蕉,因為有膳食纖維、酚類等成分的存在,它的GI值是52,屬于低GI食物,但卻是水果中的熱量高手,含糖量在20%以上。

就單一食物而言,GI對于選擇主食的指導意義較大。GI低的主食不那么容易被消化吸收,多是一些全谷雜豆類以及薯類,這類食物相對來說飽腹感強,也更“扛餓”一些,對于需要控制體重和血糖的朋友來說非常適合。此外,注意合理搭配也可以把高GI的單一食物,吃出低GI的完整一餐。比如,紅薯本身低熱量,煮紅薯GI值卻達到77,屬于高GI食物,此時搭配一些富含膳食纖維的果蔬和富含蛋白質的肉類一起吃就沒問題。例如,200克紅薯+一盤香菇小油菜+70克檸檬龍利魚,就是低GI又營養均衡的一餐。

聲明:本文僅代表作者觀點,不代表本站立場,如需轉載請保留出處和鏈接!

分享:

  
?
成人国产网站v片免费观看