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靈芝花膠湯的做法

作者：小美(編輯) 來源：花膠養生之家 2015-09-25 25254 標簽：靈芝花膠湯(1)

靈芝花膠湯

花膠滋補，靈芝對增強人體免疫功能，提高機體對疾病的抵抗力有很好的作用，養胃健胃、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、清熱去火、養顏、抗衰老是秋冬季節最好的的補湯。

主料
瘦肉50g
靈芝4條
花膠2只
紅棗10個

輔料
油適量、鹽適量、淮山適量、百合適量。

靈芝花膠湯的做法

1.備好1兩瘦肉，洗干凈

2.備好花膠2只,準備泡發

3.備好靈芝

4.備好紅棗，洗干凈

5.備好淮山和百合

6.所有材料浸泡一下，然后放鍋里隔水燉

6. 所有材料浸泡一下，然后放鍋里隔水燉

7.燉煮3小時之后就完成

花膠選秘訣
一般來說，揀花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒有瘀血，無花心，聞之無臭味。花膠公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。

附：關于花膠
花膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾曬干制成，一般會采用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由于各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮制，故魚鰾堅硬程度亦有異。花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。