冬菇煲花膠的做法

作者：小美(編輯) 來源：花膠養生之家 2014-12-10 35251 標簽：

冬菇煲花膠

冬菇煲花膠含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。它肉質嫩滑香甜，干菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

冬菇煲花膠的做法
1.花膠與冬菇需提前浸泡。
2.淮山、紅棗、陳皮需浸泡。枸杞子只需清洗即可。
3.陳皮浸軟之后用小刀將內膜刮去。
4.冬菇浸軟去蒂切小塊，紅棗去核。
5.浸軟之后的花膠切成小塊。
6.豬骨放入鍋里注入清水大火煮沸數分鐘。
7.涼水沖洗干凈人。
8.將焯過水的豬骨與陳皮、姜放入壓力鍋。
9.再放入切好的花膠。
10.還有紅棗、冬菇等。
11.注入半鍋清水，蓋上鍋蓋大火煮沸約半小時。
12.待壓力鍋排完氣之后打開鍋蓋。
13.加入淮山與枸杞，重新蓋上鍋蓋繼續煮沸約二十分鐘，熄火。
14.排完氣之后再打開鍋蓋，可見此時有許多浮油。
15.用隔油勺子將油隔掉，這種勺子很實用。
16.看，浮在上面的油基本上都被隔掉。此時調入適量鹽即可飲用。