終于明白哪種花膠煲湯好喝

雞用花膠湯

原料：雞肉1個，花膠2個，姜5片，鹽適量。

實踐：

首先，雞肉切塊(此處用雞骨頭)，生姜切片花膠泡發，洗凈后用剪刀剪成適量大小；

水開姜塊及雞塊撇去血沫；

待水再次沸騰將血沫撇清后下入花膠塊；

燒開30分鐘后，用小火慢燉，直到花膠軟糯湯呈乳白色即可。

花膠烏雞湯

原料：花膠20克，烏雞半只，香菇7個，姜，鹽，料酒。

實踐：

花膠水在水中浸泡12小時，將其倒入水中。用清水煮沸姜片，將發好的花膠放入鍋中煮20分鐘，撈出，過冷水，洗凈；

將雞肉切成小塊，洗凈，放入鍋中放入清水，放入姜片，將雞肉放入水中，待水再次沸騰時，倒入料酒中，再煮。將烏雞撈起，然后用冷水清洗；

將烏雞，冬菇，花膠及姜片放入砂鍋內，「猛火」燉5小時，加鹽調味后再飲用。

花膠棗枸杞雞翅湯

原料：紅棗5個，枸杞子10克，冰糖50克，雞翅適量。

做法：花膠在黃酒中浸泡30分鐘，洗凈切片，放入鍋中，加適量清水，煮2小時后加入紅棗，枸杞，雞翅，繼續煮30分鐘，加入冰糖，再煮10分鐘即可。

花膠冰糖紅棗蓮子，枸杞糖水。

原料：魚膠100克，棗仁20克，冰糖50克，水250毫升。

實踐：

紅棗蓮洗凈；

用熱水泡軟的魚膠，切成小塊；

加250水，放入電熱鍋煮3小時；

取出來，加冰糖；

隔水讓冰糖融化，就行了。