跟大家說下魚膠的吃法和做法大全

花膠瑤柱燉土雞

制作方法：土雞洗凈備用；將浸發的花膠切塊飛水備用；瑤柱放軟備用；瘦肉切塊；將花膠、雞肉、瑤柱、瘦肉、肉桂、姜片放入燉盅內，待鍋中的水沸騰后，放入燉盅內，隔水燉3小時，吃前再加味。

效能：

花膠子枸杞粥

原料：魚膠15克，枸杞15克，粳米50克，白糖適量。

方法：將以上原料放入砂鍋或燉鍋中，加水500ML，自動調至沸騰，待米開時，煮湯濃稠后，停火燜5分鐘，即成。每日早晚溫服，可長期服用。

效能：

花旗參枸杞燉花膠

原料：花旗參5克，枸杞適量，魚膠30克，姜2粒，紅棗3-4粒。

方法：將魚膠浸透后的發絲切塊備用。把花旗參、枸杞、生姜和紅棗等已經洗凈的水和花膠放入燉盅中，加入適量的水。將燉盅蓋蓋上，放入鍋內，隔水煮熟，放入小火，燉2小時即可。

效能：

花膠鵝肉湯

原料：魚膠30克，鵝肉200-250克，調味精鹽各適量。

方法：將鵝肉切成小塊，加入魚膠一起煮熟，加鹽等調味。加入少量的葡萄酒烹制，可以除去魚膠的腥味。

效能：

海參燜花膠

實踐：將浸發海參切成約3厘米長的段，放入飛水中備用；將浸發花膠切成片放入飛水中備用。香菇浸軟后去蒂切塊，水浸1小時。加入少許油，放入姜片、蔥段炒香，加入少許湯汁，生菜倒入煮熟的菜肴，即可盛盤待用。再放入少許油炒香，倒入海參、花膠和冬菇，大火燒開后倒入鍋中，加入少許上湯、料酒、蠔油和魚露，文火慢慢燜煮約1小時，待海參、花膠軟后可加入開水和淀粉勾芡，再加入少許香油，燒一會，放入盛生菜的盤中即成。