給大家普及下魚膠不能和什么一起燉
作者：小美 來源：原創 2021-01-30 139 標簽：
魚膠還沒有明確的說什么東西跟魚膠會有什么沖突的，倒是跟魚膠一起燉的一些輔料，要考慮到自身的情況來選擇呢，比如本身比較容易上火的，就不要下一些比較上火的輔料，腸胃不好的，就不要下一些對腸胃刺激比較大的輔料，胃寒的就少一些寒涼性的輔料等等。魚膠主要含膠原蛋白，是人體皮膚的主要組成成分，就跟大米飯一樣，百搭的。
花膠不能和什么一起燉：
1、高蛋白食物
食用花膠后，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗一個小時后，再吃高蛋白食品。
2、維生素
不宜與維生素同時食用。食物中的維生素可使維生素k分解破壞，使治療作用降低。
3、黃瓜或蘿卜
不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
4、動物肝臟
不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
魚膠可以用溫水泡發，如果比較怕腥的，用姜把水煮開后，關火加入蔥，水稍微冷卻一下后放入魚膠泡發。但記住泡發魚膠的器皿要洗干凈，切記不能有油，不然泡不發。一般小的魚膠需要泡發4小時左右，大的魚膠需要發過夜，記得要放冰箱。
魚膠可以用溫水泡發，如果比較怕腥的，用姜把水煮開后，關火加入蔥，水稍微冷卻一下后放入魚膠泡發。但記住泡發魚膠的器皿要洗干凈，切記不能有油，不然泡不發。一般小的魚膠需要泡發4小時左右，大的魚膠需要發過夜，記得要放冰箱。
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