透露魚膠變綠了用什么藥水泡
作者：小美 來源：原創 2021-01-19 104 標簽：
魚膠變綠了很有可能是藥水泡過得，并不是純天然曬制而成。很多商家為了讓花膠的外形更美觀，賣相更好，就經過雙氧水處理、泡制，腐爛的、暗淡的顏色就全部漂洗去，經過漂洗之后，再用二氧化硫去煙薰，花膠的色澤、黃色度即可很漂亮，當然價格也可以賣的更高。
這些是用雙氧水、二氧化硫雙氧水漂過，花膠上一點瑕疵都沒有，顯得白白的，那樣的花膠可千萬不能食用。未漂洗過的花膠應該是原色、原味、天然、聞上去有淡淡的海水味和魚腥味。真正的花膠并非整只均色或者全白、晶瑩通透的，有天然的紋路、不均勻琥珀色，帶有些許油漬血漬的反而是沒有經過漂白的上品。如果有幾個魚膠的形狀非常相似也不建議買，因為很可能是用幾個小魚膠熱處理后，注模壓成大膠的，辨別是不是小膠制成的最好方法是用力掰一下，如果看到膠體有明顯的膠質連在一起，那就是真的。
怎么辨別魚膠是否洗藥水的呢？
1、氣味
雖然魚膠洗不同藥水，氣味不一樣，但是，藥水膠有一個特點，就是氣味很奇怪、不正常。天然的魚膠，新貨有一種腥味，可以說是魚油血絲的氣味。老膠有一種陳放的氣味，越老越有陳味，這個氣味也是隨著時間的變化而變化的。就像一本書，放幾年，或者不同環境下放幾年，它的氣味也是不一樣的。但是他們都是天然的氣味。如果氣味很嚴重、特別奇怪，那很可能是藥水魚膠。
2、顏色
顏色是肉眼可以直接看到，最直接的方式。藥水洗的魚膠，顏色一般是比較統一，一致的色調。沒有漸變色，就像很死板死沉的顏色。有的顏色還很顯眼、不自然。天然的魚膠顏色一定很自然，一頭魚膠不是很統一的顏色，因為厚一點的地方顏色會深，薄一點的地方顏色會淺色。
3、魚油血絲
藥水的魚膠，一般沒有魚油血絲，因為洗藥水最主要也是為了洗去魚油血絲。所以藥水魚膠一般很干凈，沒有血絲魚油，白白凈凈的。天然的魚膠，就算比較老的魚膠，也會有一點血絲魚油。
4、魚膠新老
魚膠洗藥水和新老有什么關系？一般說，老膠洗藥水的可能性是比較低的，因為大部分洗藥水都是后來為了產量，還有為了色澤賣相好看，產地才開始洗藥水。如果魚膠是以前的老膠，一般不會洗藥水，另外，魚膠為了陳放變成老膠，也會讓產地不用洗藥水，曬干后直接陳放，血絲魚油也會隨著時間的增加而慢慢老化脫落、甚至消失。這也是我們皇海堂魚膠專注老膠的原因。老膠不止是功效比新膠好，而且吃起來更安全。
說點什么吧
- 全部評論（0）
還沒有評論，快來搶沙發吧！
聲明：本文僅代表作者觀點，不代表本站立場，如需轉載請保留出處和鏈接！
上一篇：跟大家細說一下魚膠煮后變乳白色
下一篇：老漁民教你如何辨別魚膠是否洗藥水