干鮑魚的口感是怎么樣的，什么樣的干鮑魚是品質好的

首先說的第一種是南非鮑魚，這種鮑魚個頭很大，品質也好。它產自于南非，因為地區原因，邊緣的毛刺非常多，但是肉質緊實，口感好。

第二種是網鮑，它被譽為鮑中之王，而且名聲非常大。不同的地區網鮑的種類也不一樣，口感也差很多。其中口感最好，最鮮美的是日本網鮑，所以優質的日本網鮑價格就比較貴；比它低一檔的是澳洲網鮑，因于地區差異，導致網鮑的個頭略小，口感也差一截，所以價格比較便宜。

 

最后我要說的是吉品鮑。這種干鮑魚就像它的名字一樣，堪稱鮑中極品，營養價值非常豐富。公認最佳出產地是日本，當然我國青島海南和臺灣也有出產。這種干鮑魚價格和品質都比較合理，所以在市場上很受歡迎。

什么樣的干鮑魚是品質好的？

“干鮑魚”以“淡干鮑”為好，是要求它品質優良，個頭厚大，肉質的豐腴與汁液的甘美清香；而品嘗“鮮鮑魚”則講求鮑魚的新鮮和美味的肉質，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦。“干鮑魚”烹制一般需時較長，要用精制的頂湯反復烹制，使“干鮑魚”能夠充分吸收其它物料的味道，故香味濃郁，肉質甘腴。