活鮑魚如何保鮮存放，買的活鮑魚想放第二天吃可以嗎

鮑魚是常見的名貴海鮮，其肉質鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛，但是鮑魚保鮮時間較短，很多朋友活的鮑魚買來可能一下子買多了，想放到第二天再吃，但是又怕活鮑魚到了第二天不一定能存活，那么小美今天就跟大家說說活鮑魚如何保鮮存放，買的活鮑魚想放第二天吃可以嗎？

活鮑魚如何保鮮存放：

將活鮑放在冰水內冰浴降溫(冬季除外)使活鮑處于低溫休眠狀態，降低新陳代謝的頻率。然后擺放在備有符合食品衛生標準冰袋的保溫箱內，保溫箱內的溫度盡可能控制在4-6℃，延長鮑魚的存活時間。在沒有海水和增氧設施的情況下，只能加冰塊或者放冰箱，保持在0-6度，如需將新鮮的鮑魚帶到外地，可放在保溫箱或者保溫盒，里面加冰塊，冰和鮑魚需要隔開放置。或者放在托盤上，用保鮮膜包上，放到冰箱的最底層，或下面沒有存放的食品。溫度在-18度5度，放到冰箱的速凍里，這樣海參的營養成份不會流失。

買的活鮑魚想放第二天吃可以嗎？

一般鮑魚保存時間并不長，如果是放在冰箱冷藏的話，通常可以保存1-2天左右，若有些鮑魚的生存能力較強，可以保存2-4天；如果鮑魚放冷凍保存的話，通常可以放1-2個月左右，但是要注意鮑魚不宜保存過久，否則其中的水分及營養成分均會有所流失，其營養價值會降低，口感也會變差。

鮑魚生存的水溫范圍在1-28度之間，最適合生長的水溫是14-22度，最適合的海水鹽度是29‰-31‰，最高不能超過36‰，最低不能低于27‰，買回來的鮑魚改變了它生存的環境，一般是很能養活的，但為了延長其保存時間，在淡水中加入適量的鹽，可在短時間內1-2天的時間段養活鮑魚，但這種方法長期養活不了鮑魚，建議養殖鮑魚需用海水，同時還需確保水溫和溶氧度等條件才能存活。