燕窩是燕子的口水嗎，燕窩是怎么形成的

燕窩作為高檔滋補品富含營養物質，保健功能強大而獨特：既可以美白肌膚、抗皺紋的美容效果，又能夠清肺潤肺、除燥補氣，還可以提升人體免疫力，抗腫瘤等效果。這一切都要歸功于燕窩所含有的十分豐富的營養物質：蛋白質、唾液酸（即燕窩酸）、多種人體必需的氨基酸、DHA活性因子、EGF活性物質（可以促進皮膚細胞分裂、美白等功效），還有鈣、鎂、鈉、鉀等多種微量元素。

燕窩是怎么形成的？

燕窩是來自一種叫金絲燕的鳥，這種鳥身體上的羽毛是黑色或褐色，有時還有藍色的光澤，翼長足短，腿部呈淡淡地紅色，四指前伸。它繁殖的時候用唾液把羽毛、泥土等混和物結成巢，放在海巖中的峭壁上，這種金絲燕的巢就是人們常吃的燕窩。 

燕窩是燕子的口水嗎？

可筑造食用燕窩的燕類主要有金絲燕屬（Aerodramus），侏金絲燕屬（Collocalia）和雨燕屬（Apus）等3個屬中的10多個燕類物種，市場上的可食用燕窩絕對大多數來自金絲燕種類，因此食用的燕窩又常稱為“金絲燕窩”，或者簡稱“金絲燕”。這種燕子燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液因為富含糖蛋白，黏性又大又結實，可在空氣中凝成固體，因此它造窩根本不需要泥巴稻草，只要用口水摻上點羽毛就行了。這樣的燕窩只要把毛挑出去就能吃了，也就是我們常見的食用燕窩。因此說燕窩是燕子的口水是真的。

金絲燕每年要筑巢三次，第一次的巢由于金絲燕經過了漫長的冬季，有較長的休養生息時間，體內也儲存了足夠的養分，唾液質素當然也較好，所以金絲燕這個時候筑的巢特別厚實，形狀特佳，且成盞狀，所以人們又稱為燕盞，燕盞是燕窩中的極品，是普通燕窩的好幾倍。