全世界只有中國人吃燕窩？燕窩央視辟謠
作者：小美 來源：原創 2020-09-29 110 標簽：
中國人愛吃燕窩不是什么秘密了，無論男女或者老人都喜歡吃，尤其是我們的女性朋友特別鐘意燕窩。經常會買一些燕窩來，自己動手做各式各樣的甜品啦，美食啦，可以說對燕窩的熱愛是很深的，那么全世界只有中國人吃燕窩？燕窩央視辟謠。
全世界只有中國人吃燕窩？
究竟什么是燕窩？我相信大多數朋友都知道這是燕子的唾液。更準確地說，它主要是金絲燕的唾液，帶有一點絨毛和植物莖或者是草葉。是金絲燕用來筑巢的，因為它們大多生活在東南亞和東亞地區，缺乏良好的筑巢材料，只能把唾液和雜物混合在一起筑巢。結果，大量的食物變得如此嘈雜，金燕子很快就傷心地發現，他辛勤工作的巢一夜之間就不見了。畢竟，泰國人民畢竟還是有信仰的國度，所以一直這么認為這么對金絲燕太不人道了，所以泰國人為金燕子搭建屋棚來給金絲燕住。燕窩就這么產化了，泰國人民將能夠方便、又能安全地采摘燕窩了。
這里有一點要糾正的是，東南亞國家也跟中國一樣愛吃燕窩的，馬來西亞在國家王宮設宴招待中國時，上桌的第一道佳肴就是燕窩呢！所以，那些不吃燕窩的是以美國，歐洲為首的西方人居多。其實他們并不是不吃燕窩，從谷歌上就能找到很多在美國的燕窩企業，而且網站都是英文的，他們的燕窩還不是賣給西方人嘛。只是相對東南亞國家而言吃燕窩的外國人比較少。
燕窩央視辟謠：
全世界只有中國人吃燕窩？
究竟什么是燕窩？我相信大多數朋友都知道這是燕子的唾液。更準確地說，它主要是金絲燕的唾液，帶有一點絨毛和植物莖或者是草葉。是金絲燕用來筑巢的，因為它們大多生活在東南亞和東亞地區，缺乏良好的筑巢材料，只能把唾液和雜物混合在一起筑巢。結果，大量的食物變得如此嘈雜，金燕子很快就傷心地發現，他辛勤工作的巢一夜之間就不見了。畢竟，泰國人民畢竟還是有信仰的國度，所以一直這么認為這么對金絲燕太不人道了，所以泰國人為金燕子搭建屋棚來給金絲燕住。燕窩就這么產化了，泰國人民將能夠方便、又能安全地采摘燕窩了。
這里有一點要糾正的是，東南亞國家也跟中國一樣愛吃燕窩的，馬來西亞在國家王宮設宴招待中國時，上桌的第一道佳肴就是燕窩呢！所以，那些不吃燕窩的是以美國，歐洲為首的西方人居多。其實他們并不是不吃燕窩，從谷歌上就能找到很多在美國的燕窩企業，而且網站都是英文的，他們的燕窩還不是賣給西方人嘛。只是相對東南亞國家而言吃燕窩的外國人比較少。
燕窩央視辟謠：
廈門大學公共衛生學院副教授李紅衛從現代營養學角度指出：評價燕窩營養的標準不在于蛋白質，唾液酸才是關鍵成分之一。從科學角度駁斥了“燕窩營養價值不如雞蛋”的錯誤言論。
廣州中醫藥大學中藥學院副教授李耿解釋說，燕窩是一種特殊的食材，經過3-4小時的泡發，燕窩的發頭可達6-8倍。(發頭是指燕窩在浸透后，在重量上與干身時的差異，倍數越大，即發頭越好。)3克的干燕窩經過泡發后，足以燉煮出一碗濃濃的燕窩。以一碗燕窩150克為例，固形物含量超過25%，燕窩酸含量約140mg，此前市面上盛傳的即食燕窩中3%為燕窩97%為冰糖水的配比，是符合燕窩科學食用方法的。
國燕委馬增俊理事長也為近期的即食燕窩不實報道做了澄清。為了更直觀地解釋即食燕窩中燕窩與水的配比問題，馬增俊理事長風趣地比喻道：“你去醫院打點滴，99%的鹽水+1%的藥品，請問你打的是水還是藥?”他認為，即食燕窩中3%的干燕窩，含有的唾液酸足夠起到關鍵作用，如果用這個比例來貶低即食燕窩是非常錯誤的。
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