花膠最好要泡多久？

作者：小美(編輯) 來源：花膠養生之家 2014-12-20 20133 標簽：

推薦答案：
花膠肚浸發方法：
1.一般花膠用冷水浸過夜。
2.將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3.花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
花膠做法：
冬蟲草花膠燉雞
材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適量
做法：
1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。
2.冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。
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其他答案：
花膠可先冷水泡軟（期間換水），泡軟后洗凈，燒開水加白酒和姜片汞花膠數分鐘，撈起即可。轉至《禾天花膠》
該答案由李小飛提供
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溫水泡發一夜即可，然后剪成小段。做法方面很多，主要還是煲湯，燉品之類的。如果你愿意也可以放到粥里面吃。
該答案由王苑提供
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溫水泡發一夜即可，然后剪成小段。做法方面很多，主要還是煲湯，燉品之類的。如果你愿意也可以放到粥里面吃。
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