金瑤花膠扣瓜脯
作者：小美(編輯) 來源：花膠養生之家 2014-11-04 32758 標簽：
金瑤花膠扣瓜脯
材料
調料：濃雞湯200克，上湯300克，姜片2克，濕淀粉5克。
做法
1、節瓜洗凈，順長一剖為八份；鍋內放入上湯，小火燒開后放入節瓜、姜片小火煨5分鐘至入味，用濕淀粉2克勾芡，出鍋放入湯碗中（此過程還可以將上湯放入碗中，放入節瓜、姜片大火蒸3-4分鐘，取出將湯汁勾芡）。
2、花膠切長10厘米、筷子般粗細的條；瑤柱搓成細絲。
3、鍋內放入濃雞湯，小火燒開后放入花膠條、瑤柱小火浸30-40秒鐘，用剩余的濕淀粉勾芡，出鍋澆在節瓜上。
特點：
原料搭配新穎，鮮味十足。
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