用火燒桃膠看真假，桃膠燉不爛是什么原因

1.泡發時間不夠

正常情況下桃膠在吃之前都是需要進行泡發的，因為市場上的桃膠都是干制品比較堅硬，直接煮是很難被煮爛的，所以桃膠煮不爛，很有可能是因為泡發的時間不夠長。

 

2.桃膠質量不好

目前市場上的桃膠種類比較多，質量也是參差不齊，其中質量不好的桃膠里面會有添加一些化學成分，比較難被煮爛，并且食用之后對人體的健康也具有一定威脅，所以桃膠要是煮不爛，很有可能是因為桃膠的質量不好。

 

3.放置時間過久

桃膠可以保存的時間比較長，所以市場上大部分的桃膠很有可能已經存放了很久，這就會使得桃膠中存在大量的空氣，從而導致桃膠比較堅韌，因此煮起來不宜爛。

如果桃膠泡了很長時間都泡不爛，這種桃膠是不好的，品質會比較差。好的桃膠在水里面泡發一段時間就會泡發起來，個頭會變大，質地會變軟，還會有很強的粘性，如果是品質差的桃膠就會泡不起來，也就會泡不爛，這種桃膠很可能是假冒偽劣的，不適合食用。