花膠燉烏雞的做法和功效是什么

主料：烏骨雞半只，花膠20克，香菇7個，食鹽適量，姜適量，料酒適量

 

步驟：

 

1、花膠放在清水里泡12個小時，倒掉水。鍋里放清水，姜片燒開，把發好的花膠放進去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗干凈

 

2、香菇用溫水泡發；烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開，把烏雞放進水里，待水再次沸騰的時候倒進料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈

 

3、把烏雞，香菇，花膠和姜片放進砂鍋里，“強檔”燉5個小時，喝前放鹽調味即可

 

花膠雖然營養價值高，但是有些人卻不喜歡花膠的味道，畢竟是魚肚嘛，總是會帶點魚腥味的，這也好辦，將它與烏雞一起燉湯，就可以很大程度得掩蓋花膠的腥味啦！

花膠燉烏雞的功效：

花膠燉烏雞湯是常見的一種做法，花膠有滋補食療作用，花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。烏雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。醫學認為，烏雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。花膠和烏雞肉都是滋補的食物，食用它能起到調理身體虛弱的癥狀，無論男女老少都非常適合飲用。

以上就是今天了解的花膠燉烏雞的做法和功效是什么的問題了，喜歡做美食以及滋補養身的朋友可千萬要學會哦。