給大家科普一下花膠粥怎么樣煮不腥

作者：小美來源：原創 2021-02-04 151 標簽：

花膠煲粥的做法并不難，大家仔細看過上述步驟后，就可以自己在家做出美味的花膠煲粥了哦。花膠煲粥不僅味道鮮美，還具有很好的營養價值。有的消費者吃魚膠的時候會感覺到有腥味，這就嚴重影響到了其口感，尤其是花膠粥做得很腥味的話，不會吃腥的朋友可能就吃的不舒服了。
花膠粥怎么樣煮不腥

教大家魚膠去腥味的幾種方法：

方法一：

先把魚膠洗干凈，用清水泡一個晚上（夏天要放入冰箱里保鮮哦），中間換一、二次水，第二天，用蔥、姜和料酒煮一下，煮開5分鐘就可以了。然后拿出來洗凈，再燉就沒有腥味了。

方法二：

放適量姜片、蔥和料酒，煮一大鍋開水，讓其自然涼下來后，放入魚膠泡一個晚上后。洗凈用保鮮袋裝好放冰箱急凍，想吃多少就拿出來解凍就行了。

方法三：

適量姜絲、蔥和料酒在鍋里煮開，再放入魚膠煮10分鐘瀝干，再用清水滾5分鐘，春夏季需浸煨三次，秋冬季則需浸煨五次。起鍋，洗凈后就可以用于燉和烹飪。

方法四：

將魚膠浸泡清洗處理后，加入茶葉和水，在鍋中一起合煮，煮開后撈出魚膠，再將魚膠用清水漂洗干凈，多次循環處理后，可有效去除魚膠的腥味，就能做出各種沒有腥味或腥味很淡的魚膠燉品或者菜式。

方法五：

魚膠或多或少有點腥味的，燉后加點蜂蜜，或燉的時候加點蜜棗、紅棗或杏仁粉、花旗參、鮮奶、牛奶，會減少腥味，對女性有助容顏和補血。魚膠烹調的時候加點紅酒或料酒后腥味就少多了。在烹調中，可以用較多量的姜、蔥、蒜調味，靠姜蔥蒜中的有機成分來降低腥味，增加香味。
花膠粥怎么樣煮不腥

魚膠或多或少有點腥味的，燉后或者是燉的時候加點輔料，如蜜棗、紅棗或杏仁粉、花旗參、鮮奶、牛奶等，會減少腥味，對女性有助容顏和補血。魚膠烹調的時候加點紅酒或料酒后腥味就少多了。在烹調中，可以用較多量的姜、蔥、蒜調味，靠姜蔥蒜中的有機成分來降低腥味，增加香味。

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